Edie Bekirova

Кулинарное шоу по приготовлению Лохикейтто (карельской сливочной ухи)

Как готовить блюдо рассказывает и показывает шеф-повар Михаил и Ника (Республика Карелия). Ингредиенты: • Рыба (форель или семга) • Картофель • Сливки 22% — 200 мл • Лук порей • Укроп свежий • Перец черный молотый — 2 г • Мускатный орех — 2 г • Соль — по вкусу Способ приготовления: 1. Рыбу очищаем, промываем и разделываем ее. Филе режем на кусочки и убираем пока в холодильник, а из костей, хвоста, плавников и головы (обязательно вынимаем жабры, чтобы бульон не горчил) варим бульон на медленном огне 3 часа. Затем бульон процеживаем. 2. Добавляем в готовый бульон нарезанный картофель и варим до его готовности, а затем — н