Zmievskie

Каждый раз, когда я достаю из морозилки пакет замороженной клубники или малины, почти всегда находится человек, который обязательно скажет: «Ну это же прошлогодние ягоды, какой в них вообще смысл?» И знаете, что меня всегда удивляет? Люди готовы купить зимой красивую, блестящую клубнику из супермаркета за большие деньги, но при этом смотрят на замороженные ягоды так, будто это что-то второсортное. Как будто их туда отправляют только потому, что они испорченные или никому не нужны. Но вот вопрос. А правда ли замороженные ягоды это просто неликвид прошлого сезона? Или мы снова верим в миф, который звучит логично, но на деле не совсем соответствует реальности? Что на самом деле происходит с ягодами перед заморозкой Я начал разбираться в этом вопросе, потому что сам регулярно использую замороженные ягоды. В кашах, в сырниках, в смузи, в десертах. И чем больше я узнавал, тем сильнее менялся мой взгляд на эти пакеты из морозильника. Начнём с простого факта. Большинство ягод для замороз

Иногда я думаю, что самые сильные вкусы в жизни мы пробуем до десяти лет. Потом могут быть рестораны, эксперименты, дорогие продукты, но та самая жареная картошка или каша почему-то бьёт сильнее любого гастрономического открытия. И вот что странно. Когда я готовлю блюда из детства своим близким, я каждый раз немного волнуюсь. Потому что для меня это не просто еда. Это память. А память, как известно, вещь капризная. И мне всегда интересно, совпадёт ли их вкус с моим. Сегодня я не просто перечислю 5 блюд из детства. Я подробно расскажу, как я их готовлю сейчас и какие тонкости помогают сохранить тот самый вкус. 1. Жареная картошка с луком Это блюдо кажется элементарным, но на самом деле его легко испортить. Как я готовлю: Картошку режу брусочками средней толщины. Не слишком тонко, иначе пересохнет. После нарезки обязательно промываю в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал. Потом хорошо обсушиваю полотенцем. Это важно, иначе не будет корочки. Сковороду разогреваю заранее. Масла