Предыдущая публикация
Левая колонка
Супы
Популярные мастер-классы
Эксперт Домашний сливочный суп Ингредиенты: Куриное филе - 2 шт; Паприка; Приправа для курицы; Растительное масло ; Болгарский перец - 1 шт; Помидоры - 2 шт; Чеснок - 3 зубчика; Кипяток - 1,7 л; Макароны (улитки) - 150 г; Сливки 20 % - 150 мл; Соль, перец - по вкусу; Зелёный лук, петрушка - при подаче; Приготовление: 1. Куриное филе посыпаем паприкой, специями для курицы, подсаливаем, поливаем небольшим количеством растительного масла, обмазываем со всех сторон и оставляем мариноваться на 20 минут; 2. Обжариваем на капле масла с двух сторон до золотистости, убираем с огня. После остывания, нарезаем на кусочки желаемого размера; 3. В ту же сковородку закидываем нарезанные перец с луком, обжариваем 5 минут до мягкости, после добавляем помидоры и чеснок. Обжариваем ещё пару минут, периодически помешивая; 4. Перекладываем всё в кастрюлю, закидываем макароны и заливаем кипятком. Варим до готовности макарон; 5. Закидываем кусочки обжаренной курицы, вливаем сливки, добавляем соль, перец по вкусу и перемешиваем. Добавляем свежую зелень, накрываем крышкой и убираем с огня. Суп получается очень нежным и ароматным. Макароны отлично впитывают вкус бульона, а сливки придают ему приятную кремовую текстуру. Болгарский перец и помидоры дают лёгкую сладость и свежесть, а курочка делает блюдо сытным, но при этом лёгким. Соль и перец вы всегда можете регулировать под себя прямо в процессе приготовления - кто-то любит поострее, кто-то наоборот, чтобы вкус был мягче и нежнее. В любом случае результат порадует: горячий, густой и очень уютный суп, который прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для быстрого обеда. Подписывайтесь на CHEF.VIBE, чтобы не пропускать вкусные рецепты и делитесь этим видео с друзьями! Больше кулинарных мастер-классов вы найдёте здесь! Приятного аппетита!23 сен 2025
База знаний
- Как вкусно приготовить куриный бульон, так, чтобы был прозрачным как слеза? Чаще всего хозяйки любят готовить бульоны на основе куриного мяса. А что..? Мясо быстро варится, времени много не отнимает, да и курица по цене не так дорого выходит, хотя как сказать... в последнее время значительно подорожало, скоро свинину догонит. Я тоже не исключение, и куриный бульон моя слабость. Люблю готовить так, чтобы был прозрачным как слеза, а раньше он у меня не получался идеальным. Узнала несколько фишек, и теперь всегда получается 100%. Вот сейчас как раз собираюсь рассказать Вам об этих простых, но немаловажных секретах идеального бульона. В этой статье вы узнаете: Из каких частей, костей или мяса лучше варить бульон? На каком огне варить бульон? Что добавить в бульон при варке? Как называется прозрачный бульон из курицы?
Публикации экспертов
- У плиты стоять не нужно: готовим чудо-супчик к обеду или ужину Восхитительное блюдо при минимальных затратах вашего личного времени! Всё сложили и забыли. А потом ррраз — и горячий домашний супчик уже на столе)) Набор продуктов простой, процесс приготовления абсолютно нехлопотный, а результат всегда на пять с плюсом! Суп получается ароматным, лёгким, но при этом довольно сытным. Берите рецепт на вооружение, готовьте на здоровье и обязательно подписывайтесь на нашу группу. Ингредиенты из расчёта на 4 горшочка объемом по 500 мл каждый: • Копчёные рёбрышки — 300 г • Картофель — 4 шт. среднего размера (по 1 шт. на горшочек) • Морковь — 1 шт. среднего размера (на 4 горшочка) • Репчатый лук — 1 шт. (на 4 горшочка) • Чечевица — 1 ст. ложка с горкой на горшочек • Соль, чёрный молотый перец, зира — по вкусу • Зелень — для подачи • Вода — столько, чтоб покрыло на 1,5 см содержимое горшочков Как готовить: Репчатый лук и морковь нарезаем мелкими кубиками. Картофель — кубиками небольшого размера. Далее — мясная составляющая. У меня сегодня копчёная куриная грудка, можно также взять обычное мясо (филе) или кусочки курицы. Но хочется отметить, что вкуснее и ароматнее этот суп получается именно с копчёностями. Можно ещё по половине чайной ложки топлёного масла в каждый горшочек добавить. И ещё один обязательный ингредиент — чечевица. Можно взять красную или зелёную. Красная чечевица быстро разваривается (именно с ней я сегодня и готовлю), зелёная — хорошо сохраняет форму. Здесь больше ориентируйтесь на консистенцию супа, которую хотите получить. А ещё с красной чечевицей бульон получается более светлый. Скажу одно: будет вкусно в любом случае! Закладываем всё в порционные горшочки для запекания, добавив соль, чёрный молотый перец и зиру по вкусу. Заливаем в горшочки горячую воду и отправляем в холодную духовку, затем включаем температуру на 190 °C и готовим примерно 40 минут (с зелёной чечевицей — 50 минут) Это очень вкусный суп, попробуйте!
Эксперт 4 янв