Татьяна Сафонова (Кудрявцева)

Готовим баклажаны по-азиатски - пикантный взрыв вкуса! Какие там блюда азиатской кухни, скАжите, когда в современном ритме жизни зачастую времени хватает лишь на сварить макароны и сосиски! Только разнообразия-то, конечно, хочется. А тут нежная текстура, немного остроты и сладковато-пряные нотки, обожаю их. Они создают гармоничный вкус, который идеально дополнит любое блюдо, те же макароны и сосиски. А вы любите баклажаны? Если нет, то пересмотрите своё отношение к ним. Вот что пишут о нём "баклажан - один из самых полезных сезонных овощей. Он укрепляет иммунную систему, обогащает организм железом, кальцием, фосфором и даже в маринованном виде сохраняет эти свойства". А ещё, к сожалению, оказывается это ужасно капризный плод. Он может погибнуть от скачка температуры, на него влияют влажность воздуха и облачность. Представляете овощ или фрукт, который не выносит туч? Вот баклажан как раз такой привереда. Выращивала, знаю. И все повара знают один маленький недостаток баклажанов - гореч

Очень часто получаю от вас вопросы: «Как сделать самый простой бисквит?», «Какой крем можно сделать из ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике?» и я решила поделиться с вами рецептом самого простого бисквитного торта с заварным кремом. Лёгкий, нежный, воздушный и тающий во рту! Он идеален к любому чаепитию! ИНГРЕДИЕНТЫ: Заварной крем: яйца - 2 шт. сахар - 90 г ванилин - 0,5 ч.л. кукурузный крахмал - 45 г молоко - 600 мл сливочное масло (мягкое) - 70 г Бисквитное тесто: яйца - 4 шт. сахар - 60 г (в желтки) сахар - 120 г (в белки) соль - щепотка мука - 170 г разрыхлитель - 10 г кукурузный крахмал - 15 г Для пропитки: молоко - по 120 мл на каждый корж СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём приготовление с заварного крема. В кастрюлю разбиваем 2 яйца, добавляем 90 г сахара, 0,5 ч.л. ванилина и венчиком размешиваем всё до однородности. Затем высыпаем 45 г кукурузного крахмала и ещё раз перемешиваем. Можно взять картофельный крахмал или муку. Выливаем 600 мл молока, перемешиваем до однород