Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Этот день в народной традиции имеет несколько названий и значений. Православная церковь чтит память святителя Порфирия, епископа Газского, жившего в V веке и прославившегося борьбой с язычеством и утверждением христианской веры . В народе его прозвали «Поздний», потому что весна в это время ещё не вступала в полные права — могли быть возвратные холода . Говорили: «Порфирий Поздний — весна пока не проворна». Также этот день называли «Птичьим» — считалось, что именно на Порфирия возвращаются грачи, предвещая скорое тепло . Важно: 11 марта 2026 года — это среда третьей недели Великого поста. Пост продолжается, и в будние дни (понедельник, вторник, среда, четверг) предписывается сухоядение — употребление пищи без растительного масла, не прошедшей тепловую обработку. Горячие блюда, варёная пища и масло под строгим запретом. Среда — день особенно строгого поста в память о предательстве Иуды. Главная примета 11 марта — выпечка пирогов с разнообразными начинками, которыми угощали родных, близк

Пирожки Минутки. Пирожки готовятся необычным способом. Получаются очень мягкие и вкусные. Тесто просто удивительное, скороспелое, мягкое, пластичное и всегда удачное. Готовятся пирожки легко и быстро. Покажу как моментально сформировать пирожки. Рецепт: Молоко – 130 мл. Сливочное масло – 100 гр. Сахар – 1 ч. л. Соль – 1/2 ч. л. Сухие дрожжи – 5 гр. Мука – 300 гр. Начинка: Картофель -500 гр. Луковица – 1 шт. Фарш – 200 гр. Растительное масло – 1 ч. л. Сливочное масло – 30 гр. Молоко – 50-100 мл. Соль – 1/2 ч. л. Черный перец – по вкусу Приправа к мясу – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Так как тесто готовится быстро, сначала приготовим начинку. Картофель моем, чистим и ставим варить. Луковицу мелко порежем и обжарим до полупрозрачности на небольшом количестве растительного масла. Добавляем к луку любой фарш, у меня куриный. Жарим все вместе до испарения жидкости, добавляем соль и перец по вкусу, пряности к мясу, перемешиваем. Картофель сварился, превратим его в пюре, добавим сливочное масл

Как приготовить рассыпчатый и сочный плов в обычном казане... Многие боятся браться за плов, думая, что это сложно. На самом деле, технология проста и прозрачна. Здесь не нужно быть шеф-поваром, достаточно просто следовать шагам. Рис остается целым и не слипается в кашу. Мясо обжаривается до румяной корочки, а затем доходит до полной мягкости. Баланс лука и моркови дает ту самую сладость и сочность. И главное — блюдо готовится в одном казане, минимум посуды и максимум вкуса. Этот рецепт уже доказал свою надежность. Если вы будете готовить по нему, у вас всё получится с первого раза. В этом рецепте важен баланс. Специально взвешивать продукты не обязательно, но для первого раза лучше придерживаться этих пропорций: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Мясо нарежем средним кубиком, подойдет любое, у меня свинина и говядина. В казан наливаем 200мл растительного масла, хорошо разогреваем до появления запаха, кладем подготовленное мясо и обжариваем до тех пор пока мясо перестанет пениться и начнет золотитьс

Бывает, хочется домашней выпечки к чаю: мягкой, творожной, с ягодной кислинкой. Но вспоминаешь, что нужно замешивать дрожжевое тесто, ждать, пока подойдет, возиться с бортиками... И желание готовить сразу пропадает. Для таких случаев у меня есть идеальный рецепт. Ватрушка, в которой основную работу делает духовка, Вам нужно только смешать ингредиенты. Этот рецепт я готовлю чаще всего, когда хочется уюта без лишних хлопот. Для основы (тесто): Для начинки: В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 80 грамм сахара, щепотку соли. Взбиваем миксером до побеления. Добавляем 200 грамм сметаны и 2 столовые ложки растительного масла. Перемешиваем. Отмерим 170 грамм муки, добавим 10 грамм разрыхлителя, перемешаем. Добавляем муку с разрыхлителем в тесто постепенно. Отмерим 350 грамм творога, добавим 2 яйца, 80 грамм сахара, ванилин по вкусу и 2 столовые ложки крахмала — можно кукурузный или картофельный. Пробиваем все блендером до однородности. Отмерим 100 грамм ягод, добавим 1 столовую ложку крахмал