Ирина Зиброва

Всем привет! Домашние вяленые помидоры можно добавлять практически в любое блюдо - в рагу, в омлет, в различные салаты, в соусы. Можно использовать их в качестве украшения. Например, на пицце они будут смотреться очень красиво. ✔ Все приправы добавлять по вкусу. Помидоры хорошо промыть, обсушить и разрезать пополам. Удалить сердцевину с семенами. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Выложить подготовленные половинки помидоров на противень. Помидоры сверху посыпать солью, сахаром, молотым перцем, сушеным чесноком и сушеными итальянскими травами. Сушить с чуть-чуть приоткрытой дверкой духовки при 80℃~ 4 часа, затем ещё при 50℃ ~ 6-10 часов. Если сушить с конвекцией, то времени потребуется меньше. Время зависит от размера помидоров и от вашей духовки. В помидорах не должно остаться влаги, поэтому времени может уйти и больше. На дно чистой баночки кладем свежий чеснок, розмарин (свежий или сушеный) и наливаем ~50 мл оливкового масла. Выкладываем вяленые п

В дни Великого поста особенно важно находить вкусные и сытные альтернативы привычным блюдам. Гречнево-картофельные котлеты в насыщенном грибном соусе – это не просто постное блюдо, а настоящее открытие для тех, кто хочет разнообразить свой рацион без ущерба для вкусовых качеств. Эти котлеты не требуют сложных ингредиентов или многочасового приготовления. Ведь Пост это не только время особого питания. Это время, когда мы обращаем внимание на вещи гораздо более важные. Именно об этом я и рассказываю в нашем совместном с Дзеном проекте «Постный Мосин». Тут я делюсь с вами не только рецептами, но и стараюсь погрузить вас в традиции Великого поста. Ну а этот рецепт – отличный пример того, как в пост можно готовить не только полезно, но и вкусно, создавая блюда, которые будут радовать всю семью и напоминать о том, что постная кухня может быть разнообразной и интересной. Гречневая крупа – 200г Картофель – 300г Панировочный сухарь панко – 30г Лук репчатый – 1 шт Чеснок (гранулированный) – 10г

Яйца после Пасхи быстро надоедают. Сначала их едят с солью, потом добавляют в салаты, а дальше просто игнорируют. Но есть простой способ полностью изменить вкус и текстуру: дайте им сутки — и это уже не "остатки»" а нормальная закуска, которую доедают до конца. Ингредиенты: Приготовление: * Таким же образом можно приготовить куриные яйца, при необходимости увеличив объем маринада (прим. ред). Ингредиенты: Приготовление:

Многие привычные десерты не обходятся без муки и сахара, оставляя после себя тяжесть или чувство вины. Но есть один очень интересный вариант, который позволяет насладиться выпечкой даже ночью — легко, без вреда для здоровья и с пользой для фигуры. Попробуем разобраться, что делает простой овсяный пирог с яблоком и морковью таким особенным, почему его стоит попробовать каждому и какие особенности приготовления влияют на конечную нежность и вкус. Знакомы ли вам вечера, когда хочется чего-то вкусного, но рука так и тянется к чему-то более лёгкому и полезному? Вот тут и появляется овсяный пирог с яблоком и морковью: выпечка, в которой нет ни грамма пшеничной муки или сахарного песка. Благодаря такому варианту все, кто следит за своим питанием или хочет съесть что-то приятное “перед сном”, не рискуют нарушить баланс. Отсутствие муки избавляет от ощущения тяжести, а роль подсластителя без калорий даёт возможность наслаждаться изумительным вкусом без самоограничений. Если вы хотели узнать, к

Селёдка по-еврейски — это быстрый в приготовлении и вкусный салат с селёдкой в качестве основного ингредиента. Он станет отличным дополнением не только к праздничному столу, но и к любому другому. Рецепт подойдёт как для Нового года, так и для других мероприятий. В этот раз я сама приготовила филе слабо-солёной сельди. Нарезать кусочками 2-2,5 см. Очистите и нарежьте кубиками два маленьких лука или один большой. Поместите нарезанный лук в сито. Держа сито над раковиной, обдайте лук кипятком из чайника. Затем встряхните сито, чтобы удалить лишнюю воду и ускорить охлаждение лука. Чем дольше вы будете поливать лук кипятком, тем мягче будет его структура. Если вы выльете небольшое количество кипятка, лук получится более хрустящим и твёрдым. Когда лук остынет, переложите его в миску, а затем в блюдо с кусочками сельди. Яблоко среднего размера (желательно твердое, кисло-сладкое и с желтоватой мякотью) очистить, удалить семенное гнездо. Нарезать кубиками. Два маринованных огурца тоже нарезать

Пять идей для обеда при ХБП: когда запреты не отменяют удовольствия Коллеги, и особенно те, кто столкнулся с необходимостью строгого контроля рациона, я вас прекрасно понимаю. Хроническая болезнь почек (ХБП) — это не просто диагноз, это новый образ жизни, где еда из источника удовольствия часто превращается в источник стресса. «Нельзя соль, нельзя белок, нельзя калий, нельзя фосфор» — от этого списка опускаются руки, и кажется, что в тарелке останется только пресная вареная капуста. Но давайте смотреть правде в глаза: строгая диета будет эффективна только тогда, когда вы сможете ее придерживаться без ежедневного насилия над собой. За долгие годы практики я убедился: если еда безвкусна — пациент срывается. Наша задача — найти баланс между биохимией и гастрономическим удовольствием. Сегодня разберем пять идей для обеда. Это блюда из доступных продуктов, которые легко приготовить и которые не навредят вашим почкам, если вы знаете меру и свои показатели. Важное предисловие: Стадия ХБП у вс