Любовь Гусева (Гурова)

Это тот самый рецепт, который передается из поколения в поколение. Минимум заморочек, максимум вкуса и хруста. Идеально для тех, кто только начинает осваивать вафельницу. Этот рецепт дает более нежные, но при этом все равно хрустящие трубочки. Лимонная цедра добавляет невероятный свежий аромат, который никого не оставит равнодушным. Этот рецепт для тех, кто любит более насыщенный, сливочный вкус и чуть более плотную, но все равно хрустящую текстуру. Сметана или сливки придают тесту особую нежность и богатый вкус. Вафельница: Убедитесь, что ваша вафельница хорошо разогрета. Это залог хрустящих вафель. Скорость: Главный секрет тонких и хрустящих трубочек – скорость. Как только вафля готова, ее нужно сразу же снимать и сворачивать. Инструменты: Для скручивания удобно использовать деревянную шпажку, карандаш или специальный конус для вафельных трубочек. Если их нет, можно аккуратно свернуть руками, но будьте осторожны – вафли очень горячие! Начинка: Эти трубочки прекрасны сами по себе, но

Классическое тесто для венских вафель — мягкое, пышное и ароматное. Отлично подходит для электровафельницы: вафли получаются воздушными внутри и с лёгкой хрустящей корочкой снаружи. Универсальная основа — подойдёт и для сладких, и для нейтральных начинок. молоко - 250мл яйца куриные - 2шт. сахар - 2ст. л. сахар ванильный - 1ч. л. соль - 1щепотка мука - 200г разрыхлитель - 1,5ч. л. растопленное сливочное масло - 70г Подготовьте жидкую основу: Смешайте сухие ингредиенты: Готовьте вафли: