Любовь Ершова

Всем доброго дня! Сегодня приготовим сметанник, рецептов много, у каждой хозяйки свой, а я поделюсь своим рецептом, вкуснейшего домашнего пирога. Давайте готовить! Первым делом приготовим заливку. В миску вбиваем 3 яйца, добавляем щепотку соли, 80 г сахара, щепотку ванили, 2 ст л крахмала и 350 г сметаны, жирностью 20% и хорошо всё размешаем, заливка готова. Сметанная заливка готова, отставляем в сторонку , а сами займёмся тестом. В чашу просеиваем 200 г муки, всыпаем 50 г сахара, щепотку соли, 1 ч л разрыхлителя, перемешиваем. Добавляем 100 г холодного сливочного масла и перетираем всё в крошку. Затем вливаем одно яйцо, предварительно взболтав его вилкой и замешиваем мягкое тесто. Тесто долго месить не надо, собрали в шар и готово. Если тесто песочное долго вымешивать , то изделие после выпечки будет твёрдым . Тесто перекладываем в форму и равномерно распределяем по форме, делаем высокие бортики. Затем тесто немного припылим мукой, чтобы пирог хорошо пропёкся, не был клёклый. Подг

Этот салат хорошо заходит в жару: консистенция лёгкая, структура – хрустящая. Особенно хорош, когда не лезет ничего тяжёлого, но голод есть. И вместе с тем салат можно подстроить под вкусы: мужу – с майонезом, себе – со сметаной, ребёнку – без чеснока. Хорошо держится в холодильнике несколько часов. Уместен и как лёгкий ужин, и как самостоятельное блюдо на обед. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Отвариваем 250 г куриного филе в подсоленной воде. Воды берём примерно 1,2 литра, варим при среднем нагреве 20–25 минут. Остужаем прямо в бульоне – так мясо остаётся сочнее. Затем вынимаем и нарезаем небольшими кусочками или разбираем руками на волокна. Можно взять курицу, оставшуюся с ужина – важно, чтобы была без специй и кожуры. Варёная курица – идеальная основа: лёгкая, нейтральная, сытная. Шинкуем 200 г молодой капусты. Если капуста плотная (зимняя) – разминаем руками со щепоткой соли до мягкости. Добавляем 3–4 пера мелко нарезанного зелёного лука и 3–4 веточки укропа. Пропускаем че