Нина Данилова

Есть блюда, которые возвращают нас в детство с первой ложки. Мясные ежики одно из таких. Помните, как мама подавала эти румяные шарики в густой подливке, а рис торчал во все стороны, как иголки? Мясные ежики из фарша – это уже готовый вкусный ужин. Я подаю их прямо в той подливке, в которой они тушились, щедро поливая каждую порцию. На гарнир идеально подходит картофельное пюре, оно впитывает подливку, и получается просто объедение. Еще отлично идут с гречкой, макаронами или просто с хлебом, подливку хочется вымакать до последней капли. Посыпьте свежей зеленью (укроп или петрушка) перед подачей: и красиво, и ароматно. Список и количество всех нужных продуктов для ёжиков и подливки сразу после пошагового рецепта Нежные ёжики в пикантной подливке Готовим пошагово: Начинаем с самого важного, рис НЕ варим! Просто промываем холодной водой 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной. Откидываем на сито и даем стечь. Это ключевой момент, сырой рис внутри ежиков разбухнет при тушении и будет мяг

Представьте себе насыщенный, глубокий вкус мяса с картошкой, будто блюдо томилось несколько часов в огромном чугунном казане. Оказывается, получить такой результат можно и на обычной кухне, если знать несколько хитростей, которыми охотно делятся опытные хозяйки. Этот рецепт перевернёт ваши представления о классическом рагу и вдохновит на уютные, семейные ужины, к которым хочется возвращаться снова и снова. Домашнее рагу с картошкой и мясом на сковороде: как получить вкус томлёного блюда из казана даже без печи История блюда: казан, огонь и семейные традиции Мясное рагу с картошкой – не просто сытный ужин, а воплощённое в жизни наследие старых гастрономических традиций. На протяжении веков томлёное в казане мясо сопровождало важные семейные торжества, праздники и самые душевные встречи. В каждом доме рецепт был своим: кто-то добавлял морковь и кабачки, кто-то не представлял рагу без приправ и свежей зелени. Это блюдо всегда объединяло за общим столом людей с разными вкусами, ведь его