Елена Вахромова (Плеханова)

Самые удачные блюда рождаются из простого желания съесть что-то натуральное, зная наверняка, из чего это сделано. Предлагаем вам проверенный способ приготовить домашний мясной деликатес — куриный зельц. Это блюдо станет отличной альтернативой магазинной колбасе. Оно экономичное, его приготовление не требует кулинарных навыков, а результат обязательно порадует своим насыщенным вкусом. Такой зельц можно нарезать к завтраку на бутерброды, подать на обед с гарниром или просто съесть кусочек как полезный перекус. Ингредиенты: Курица (целая тушка или части) — 1,5-2 кг Соль — 1,5-2 ч. л. (по вкусу) Лавровый лист — 2-3 шт. Перец черный горошком — 10-15 шт. Луковица — 1 шт. (очистить, можно разрезать пополам) Чеснок — 5-6 зубчиков Быстрорастворимый желатин — 20 г (1 стандартная пачка) Вода — около 1,5 л СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем курицу, у меня весом 1,5 кг, разрежем ее на кусочки. Кладем в кастрюлю, добавляем 1,5ч.л. соли, луковицу, лавровый лист и смесь перцев горошком. Заливаем водой пример

А стоит ли писать как это вкусно? Наверняка ведь знаете! )) Дополнительный плюс этого рецепта в том, что беляши готовятся ещё и очень быстро: на всё про всё не больше часа. Приготовим? Для рецепта вам понадобится (на 9 беляшей): Для теста: 250 г кефира (я брала 3.5 % жирности) примерно 220 г пшеничной муки 2–3 ст. ложки растительного масла 1/3 ч. ложки соды 1/2 ч. ложки соли (я замешиваю тесто без добавления соли) Для начинки: 250 г мясного фарша (я брала шейную часть говядины, но можно любой) 1 луковица соль, перец растительное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для начинки к мясному фаршу добавьте мелко нарубленный лук, соль, перец и всё хорошенько перемешайте. Для того чтобы беляши получились сочными, нужно взять довольно много лука, примерно вполовину от мяса (визуально, не по весу). Если фарш получился густоват, добавьте в него немного холодной воды или бульона. В идеале он должен быть ни сухой ни жидкий, вязкой консистенции, легко размазываться. При желании в фарш можно добавить е