Ирена Пилат (Abaras)

Идеально подходит: Лучше всего для: свинины и курицы Главную роль играет лук — он придаёт мясу мягкость и характерный вкус советских дачных шашлыков. Перед маринованием разомните лук руками, чтобы он пустил сок и сделал мясо ещё нежнее. Подходит для: говядины и баранины Насыщенный, пряный, с лёгкой кислинкой — идеально сочетается с жирным мясом. Оставьте мясо в маринаде минимум на ночь — так вкус специй полностью впитается. Лучше использовать для: курицы и индейки Мягкий, сливочный, с травяным ароматом. Йогурт делает мясо особенно сочным и нежным. Мариновать не меньше 4 часов. Отличный вариант для приготовления на гриле. Отлично подходит для: курицы и свинины Сладко-солёный с выраженными азиатскими нотками. На мангале даёт аппетитную карамельную корочку. Перед подачей посыпьте кунжутом и зелёным луком для аромата и украшения. Наилучший вариант для: говядины Свежий, чуть кислый и с лёгкой остринкой — прекрасно оттеняет вкус говяжьего мяса и стейков. Не держите мясо в маринаде дольше 2–

Блюда из индейки всегда были на особом счету у поклонников правильного питания. Мясо этой птицы все чаще включают в меню и рядовые обыватели. Здесь нет ничего удивительного, ведь индейка очень полезна. Она источник легкоусвояемого белка, содержит много железа и фосфора. И, что особенно важно, индейка гипоаллергенна, из-за чего ее часто используют для приготовления детских блюд. В новой подборке расскажем, что можно приготовить из индейки на праздничный и повседневный стол, чтобы было быстро и вкусно. Индейка и грибы — два продукта, которые безупречно друг с другом сочетаются. А если добавить к ним сливки, получится настоящая гастрономическая симфония. Мягкое, ароматное мясо птицы, пропитанное нежным сливочным соусом, будет удачно гармонировать с шампиньонами, вешенками или белыми грибами. Можно добавить в блюдо и чуточку пряных ноток. Как приготовить индейку, чтобы она была мягкой и сочной? От пересушивания при запекании грудку спасет соляной раствор. Положите в 1 литр холодной воды 70

Привет, друзья! Сегодня будем готовить бесподобные куличи-краффины. Они получаются невероятно вкусными, ароматными, с нежнейшим влажным мякишем. А главное — для их украшения совершенно не нужна глазурь! Достаточно просто посыпать остывший кулич сахарной пудрой, чтобы подчеркнуть потрясающий рисунок каждого слоя. Уверена, этот кружевной красавец вам обязательно понравится! Давайте готовить! 👩‍🍳 В теплое молоко добавляем одну чайную ложку сахара от общего объема и высыпаем сухие дрожжи. Хорошо перемешиваем и оставляем в теплом месте на 10 минут, чтобы дрожжи «проснулись» и появилась пенная шапочка. В отдельную миску отправляем оставшийся сахар, одно целое яйцо и два желтка. Взбиваем всё миксером на средней скорости несколько минут — масса должна посветлеть и стать пышной. В глубокую тару просеиваем муку, добавляем соль, перемешиваем и делаем в центре небольшое углубление. Добавляем растопленное (но не горячее!) сливочное масло, апельсиновый сок, ароматную цедру и вливаем нашу пышную яи

Рождественские пряники — один из самых популярных запросов перед Рождеством. Их ищут те, кто хочет испечь домашние пряники с мёдом и специями, без сложных ингредиентов и долгих приготовлений. Аромат корицы, имбиря и тёплого мёда мгновенно возвращает нас в детство — на кухню, где пекли просто, но с душой. В этой статье два рецепта : простой и проверенный рецепт рождественских пряников, который получается всегда, и из Кулинарии 1964 года — те самые, которые многие помнят по вкусу. 🎄 Классические рождественские пряники (имбирные, мягкие и ароматные) Популярный и универсальный рецепт рождественских пряников. Тесто послушное, пряники долго остаются мягкими и отлично подходят для украшения. Ингредиенты (на 25–30 пряников): Мука — 400 г Мёд — 150 г Сахар — 100 г Сливочное масло — 60 г Яйцо — 1 шт. Сода — ½ ч. л. Корица — 1 ч. л. Имбирь молотый — ½ ч. л. Гвоздика или мускатный орех — ¼ ч. л. Соль — щепотка Пошаговый рецепт Шаг 1. Подготавливаем медовую основу В миске соедините: мёд сахар с

Кулинарный блокнот: 50 идей для начинки в лаваш... Лаваш — это простор для фантазии. Это основа, которая превращает любые продукты в удобный и сытный перекус или полноценное блюдо. Его можно взять с собой, быстро собрать на скорую руку или красиво подать к столу. Главный вопрос всегда один: что внутрь положить? Вот 50 вариантов, от самых привычных до неожиданных. От классики к эксперименту: 50 начинок для лаваша Мясные (холодные и горячие): Курица-гриль + свежий огурец + чесночный соус. Говяжий ростбиф + листья салата + горчица. Свинина, тушенная с луком и специями. Обжаренный фарш (говяжий или куриный) + томатная паста + зелень. Ветчина + твердый сыр + соленый огурец. Пастрома или буженина + сладкий перец. Бастурма + руккола + зерна граната. Холодная отварная телятина + хрен. Кусочки колбасы, обжаренные с яйцом. Шаурма по-домашнему: обжаренная курица с овощами и соусом. С птицей: 11. Отварная куриная грудка + авокадо + натуральный йогурт. 12. Индейка, тушенная в томате, со свежим шпи

Всем привет!!! Не любят баклажаны только те, кто не умеет их вкусно готовить! Подруга грузинка дала рецепт у нас почему-то так никто не делает Честно признаюсь: раньше я и сама относилась к баклажанам с осторожностью. То горчат, то разваливаются, то просто как тряпочка без вкуса. Пока в один момент не попробовала баклажаны «по-грузински» у подруги. Сидели у неё на кухне, она как раз готовила, и я просто не поверила, что из таких простых овощей может получиться настолько яркое, ароматное, насыщенное блюдо. С тех пор я готовлю только так — и каждый раз слышу: «Что это так вкусно пахнет?!» Что понадобится: Соль, специи — по вкусу (я добавляю хмели-сунели, немного кориандра и перец). Баклажаны нарезаю крупными кубиками, присыпаю солью и оставляю на 10–15 минут. Потом промакиваю бумажным полотенцем, это убирает лишнюю влагу и горечь. Обваливаю баклажаны в крахмале — это мой любимый момент. Корочка получается румяная, с лёгким хрустом, а внутри — мягкая и нежная текстура. Обжариваю баклажан