Готовим ОК

Для тех, кто рядом! Иногда хочется приготовить что-то не по случаю, а просто так — для тех, кто подставляет свое крепкое плечо каждый день. Мы объединили в подборку выпуски наших кулинарных шоу с блюдами, которые часто выбирают мужчины ☺️ Они сытные, понятные и очень домашние — уверены, там найдется то, что понравится именно вашим близким 😉 Сохраняйте, готовьте по настроению и радуйте любимых — без поводов и лишних слов 😍

Всё прекрасно-ананасно 🍍 Хотите сделать обычные оладушки чуть интереснее? Вот вам идея ☺️ Ах, какие они получаются нежные, румяные, с лёгкой сладостью и приятной сочностью внутри 😋 Такой вариант знакомого блюда отлично подойдет и на завтрак, и просто к чаю — без лишних заморочек и долгой готовки. Проверено: исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть 😉

Сюзеттный поворот Есть просто блины, а есть — с легендой, и «Креп Сюзетт» как раз из таких ☺️ По самой популярной версии, десерт появился в конце XIX века и был назван в честь актрисы Сюзанны Райхенберг, блиставшей на сцене театра «Комеди Франсез» под псевдонимом Сюзетт. Говорят, в неё был влюблён повар одного парижского ресторана 💕 А как ещё признаваться в чувствах, если не через еду? Так и появились нежные блинчики в апельсиновом соусе — ароматные, карамелизированные и очень пылкие 😋 Классическая подача предполагает добавление апельсинового ликёра эффектное фламбирование — когда соус поджигают прямо перед подачей. Масленица одобряет 🔥 Давайте же попробуем повторить французский шедевр на собственной кухне! Ингредиенты (на 8–10 блинчиков) Для блинчиков: – молоко — 500 мл – яйца — 2 шт. – мука — 200 г – сахар — 1 ст. л. – сливочное масло — 30 г – щепоть соли Для апельсинового соуса: – апельсины — 2 шт. – сахар — 80 г – сливочное масло — 50 г – апельсиновый ликёр (по желанию) — 40 мл – цедра 1 апельсина Приготовление: 1. Смешайте яйца, сахар и соль, влейте молоко, всыпьте муку и замесите гладкое тесто. Добавьте растопленное сливочное масло. Испеките тонкие блинчики и отложите. 2. С апельсинов снимите цедру, из мякоти выжмите сок. В сковороде растопите сахар до светлой карамели, добавьте сливочное масло, апельсиновый сок и цедру. Прогрейте до однородности. 3. Сложите блинчики треугольниками, выложите в соус и прогрейте 1–2 минуты. 4. По желанию влейте ликёр и аккуратно подожгите (если уверены в своих силах и безопасности). Подавайте сразу — с долькой апельсина, ванильным мороженым или просто так 😌

Сегодня по традиции сегодня зять приглашает тещу в гости, сам печёт блины, накрывает богатый стол и проявляет максимум заботы. Тёща приходит — одна или с подругами — пробует угощения, хвалит хозяина, а зять доказывает, что он настоящий мастер блинов и отличный семьянин. Ну а если вы не зять и сегодня накрывать стол не планируете, предлагаем погадать на блинах! 😉

Ваш кулинарный автопилот ☺️ А вот и новый выпуск шоу «Меню на неделю»! В нем шеф Артем Мартиросов показывает, как завершить изматывающий кухонный марафон и подготовиться к неделе заранее 😌 Готовим один раз — а потом просто разогреваем, сервируем и чувствуем себя почти как в ресторане. Разнообразно, сытно и без кулинарной скуки 😍 Вот что окажется в нашем меню: – булочки с сосисками и сыром – пирог с инжиром и голубым сыром – кукурузный суп с копчёной курицей – мясные гнёзда с болгарским перцем и сыром – подлива из тушёнки с грибами – рыба в картофельном кляре Планируем, готовим заранее и освобождаем время для всего остального 😉

Мак — и точка 🌑🥞 Хочется блинов, но не самых обычных? Самое время добавить мак 😉 Он даёт тот самый хруст, из-за которого рука так и тянется взять еще штучку, а привычный рецепт вдруг становится интереснее 😍 Тонкие, румяные, с насыщенным маковым вкусом, ммм… Простая идея, которая неожиданно хорошо работает 😋 Ингредиенты (10–12 блинов): – молоко — 500 мл – яйца — 2 шт. – мука пшеничная — 220–240 г – мак — 3 ст. л. – сахар — 1–2 ст. л. – растительное масло — 2 ст. л. – соль — щепоть Приготовление: 1. Мак залейте кипятком на 10 минут, затем откиньте на сито. 2. В миске взбейте яйца с сахаром и солью, влейте молоко. 3. Добавьте муку, замесите тесто и вмешайте растительное масло. 4. Добавьте подготовленный мак, перемешайте и выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде до золотистости. Приятного аппетита ❤️

Ваши идеальные блины — это… 👀 Толстые и сытные, или лёгкие и ажурные? С начинкой или без? Делитесь в комментариях, какие блины — ваша масленичная империя!

Блинов много не бывает… Но как быть, если в кулинарном порыве вы напекли этих «солнышек» на целую футбольную команду? Спокойно: блины отлично переносят заморозку и не теряют ни вкус, ни текстуру! Конечно, если сделать всё по уму 😉 Делимся советами, которые точно пригодятся ☺️ Чтобы заморозить правильно: – Полностью остудите блины, чтобы избежать образования конденсата. – Перекладывайте каждый блин пергаментом или пищевой плёнкой, чтобы они не слиплись. – Складывайте стопкой и убирайте в пакет или контейнер, выпустив лишний воздух. – Подпишите дату — оптимально хранить до 2 месяцев. А как размораживать? – В холодильнике — самый щадящий вариант. – На сковороде под крышкой или в микроволновке — когда нужно быстро. – Не размораживайте при комнатной температуре — блины станут влажными. И помните — заморозка не отменяет удовольствия печь ещё и ещё 🥞

Блин ржаной — вкус родной! Если хочется блинов с «деревенским» настроением, вам точно пригодится рецепт от нашего автора Екатерины Лебедевой ☺️ Они плотнее привычных, с глубоким вкусом и уютным хлебным ароматом 🌾 Сохраняйте рецепт, пеките в радость и дополняйте чем угодно — от варенья до малосольной сельди 😋

Сыр да зелень 🧀🌿 Любители сытных блинов, ваш выход! Сегодня делимся рецептом, который не дополнить сгущенкой или медом, а вот малосольная рыбка и сметана придутся кстати 😋 Это уже не просто «завтрачное» блюдо, а заявка на полноценный обед или даже ужин! Сыр и зелень — беспроигрышное сочетание, которое говорит само за себя… Ну как тут устоять? Срочно готовим 💛 Ингредиенты (10–12 блинов): – молоко — 500 мл – яйца — 2 шт. – мука пшеничная — 220–240 г – твёрдый сыр — 120 г – свежая зелень (укроп, зелёный лук, петрушка) — небольшой пучок – растительное масло — 2 ст. л. – соль — ½ ч. л. Приготовление: 1. В миске взбейте яйца с солью, влейте молоко. Добавьте муку и замесите гладкое тесто без комочков, вмешайте растительное масло. 2. Сыр натрите на тёрке, зелень мелко порежьте и добавьте в тесто. 3. Разогрейте сковороду и выпекайте блины на среднем огне до румяности с двух сторон. Время созывать всех к столу — или съесть все самостоятельно 😉