
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
Салат с сельдью и картофелем — простой рецепт, который заменит ужин
Сегодня готовлю салат, который можно подать с кусочком хлеба — и он заменит полноценный ужин. Для этого салата мне понадобятся картофель, маринованные огурцы, красный лук, филе сельди, зелёный горошек, соль и пахучее подсолнечное масло.
01:24
141 комментарий
351 раз поделились
4K классов
- Класс
Поделилась темой
- Класс
поделилась публикацией
Зачем добавляют щепотку соды при жарке лука? Стоит ли "игра" свеч?
Вы нарезали лук, разогрели масло на сковороде и готовы к процессу. Но что, если я скажу, что один малоизвестный трюк способен перевернуть с ног на голову весь процесс жарки? Речь идет о самой обычной пищевой соде. Та самая, что стоит у вас в шкафу для выпечки. Добавление щепотки соды при жарке лука — это не народная примета, а настоящий совет от профессиональных поваров. И у этого действия есть строгое научное обоснование. Всё дело в химии. Лук содержит в себе сахара и аминокислоты. При нагревании они вступают в реакцию, которая известна каждому гурману — реакция Майяра. Это та самая реакция, что отвечает за золотистую корочку на стейке, аромат свежеиспеченного хлеба и, конечно, за карамелизацию лука. Но у лука есть проблема: его клеточные стенки слишком прочные. Чтобы сахара высвободились и начали карамелизоваться, нужно время. Много времени. Обычно на это уходит 30-40 минут постоянного помешивания. Вот здесь и вступает в игру наша героиня — пищевая сода (гидрокарбонат натрия). Она яв
Показать еще
124 комментария
297 раз поделились
1.8K классов
- Класс
поделилась публикацией
Так просто и вкусно, а все дело в огурцах. Гениальный рецепт из свеклы, его почти никто не знает и мало кто так готовит, а зря
Почти никто так не готовит и не знает, что так можно. А ведь это гениально просто и очень вкусно. Никто не может догадаться, что все дело в огурцах. Закуска из свеклы отменная, сколько ни приготовишь, съедается до крошки. Рецепт простейший, кто пробует потом готовит постоянно. Готовить будем вместе. Покажу вам все пошагово. Кто-то, возможно, уже давно готовит что-то подобное. Но я уверен, что с солеными огурчиками такое мало кто проделывает, тем более в сочетании со свеклой. А еще это блюдо можно подавать не только как холодную закуску. Можно, например, есть в теплом виде как гарнир. А в пост вообще самое то безо всякого мясного. Все ингредиенты и пропорции указал в конце статьи, как и всегда. И там же прикрепил еще несколько потрясающих рецептов, которые просто невозможно пропустить. Если это так и, все-же, вы их пропустили, срочно наверстывайте. Там и к Пасхе есть кое-что очень нужное и интересное. Ну что, начнем. Первым делом у нас в рецепте идет лук, обычный репчатый. Хоть у нас з
Показать еще
82 комментария
566 раз поделились
4.1K классов
- Класс
Поделилась темой
00:45
17 комментариев
140 раз поделились
1.5K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
209
- KOROL -NEVAJNOМосква
- Виктор Лукашинг. Серов (Свердловская область)
- Виктор Поленовр.п.Русская Поляна
- Владимир ДьячковНижняя Салда
34
- Кулинарные Секреты457992 подписчика
- Душевные истории175729 подписчиков
- О Фазенде. Загородная жизнь70846 подписчиков
- Сад. Огород. Дача69743 подписчика
- Евпатория (новости-фото-видео-комментарии)109361 подписчик