Надя Муракова(Ладаева)

Цените восточные сладости, но мысль о многочасовой готовке вас пугает? Этот рецепт перевернет ваше представление о приготовлении рахат-лукума. Никаких сложных процессов и долгого ожидания — только чистый эксперимент на кухне с гарантированным результатом. Идеальная текстура и насыщенный вкус всего за четверть часа у плиты. Ингредиенты для уверенности в результате: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В кастрюлю наливаем 380 мл воды и вливаем 250 мл фруктового или ягодного сока у меня свежевыжатый сок апельсина. Добавляем 300 грамм сахара, и 140 грамм кукурузного крахмала. Все хорошенько перемешиваем и ставим на огонь. Варим, постоянно помешивая до загустения массы. Как масса закипит и загустеет сразу добавляем 3ст.л. сока лимона. И продолжаем варить на медленном огне постоянно помешивая пока масса не станет тягучей и изменит свой цвет появится прозрачность по времени занимает 10-15 минут. Снимаем с огня и вливаем в подходящую форму у меня размер формы 16 см на 25 см. Форму нужно слегка сбрызнуть водой

Есть такие пироги, в которых всё просто, но при этом — волшебно. Ставишь в духовку — и по дому тут же разносится аромат: какао, печёного банана и чего-то очень родного. Словно воскресное утро у бабушки, когда она что-то готовила к чаю, а ты уже знал — день будет классным. Этот пирог появился у нас почти случайно — из остатков бананов и желания чего-то тёплого. Но стал любимцем всей семьи: влажный, нежный, в меру сладкий и всегда удачный. Готовится за считаные минуты, а исчезает со стола ещё быстрее. Мы перепробовали массу шоколадных пирогов. Одни были слишком сухие, другие — липкие, третие теряли вкус уже через пару часов. Иногда казалось, что проще вообще ничего не печь. Но однажды мы добавили в привычное кефирное тесто какао и банан — и всё встало на свои места. С тех пор этот пирог — наш быстрый и вкусный ответ на любой запрос семьи. Ингредиенты: • Кефир — 250 мл • Яйца — 2 шт. • Сахар — 120–150 г (по вкусу) • Щепотка соли • Какао-порошок — 3 ст. ложки • Ванильный сахар — 1 ч. ложк