Выпечка - Вам понравится!

ТОРТ «НАПОЛЕОН» Ингредиенты для коржей: • Мука — 400 г; • Сливочное масло 82,5% — 200 г; • Вода — 140 мл; • Соль — щепотка; • Уксус (6-9%) — 1 ст. л. Для крема: • Сливочное масло (82,5%) — 250 г; • Сгущённое молоко — 500 мл; • Ванилин — щепотка. Приготовление: Просеиваем в глубокую миску муку, окунаем в нее холодное сливочное масло и натираем его частями в муку. Смешиваем муку со сливочным маслом до образования крошки, делаем это быстро. Иначе, масло растает под теплом рук. Воду оставляем в холодильнике на полчаса, а затем вливаем в нее уксус, солим. Вливаем воду в сливочную крошку и замешиваем тесто, собираем его в комок. Оставляем тесто в пакете в холодильнике на 1 час. Далее делим тесто на 8-10 частей. Пока раскатываем один ком теста, остальные убираем в холодильник. Раскатываем тесто в тонкие коржи диаметром 25 см. Вырезать ровный круг поможет кондитерское кольцо. Отдельно каждый корж выкладываем на противень, застеленный пергаментом и выпекаем при 210 градусах 7-10 минут. Для крема взбиваем мягкое сливочное масло, смешанное с ванилином, до пышной белой массы. Постепенно вливаем в крем сгущенное молоко и продолжаем взбивать. Собираем торт: выкладываем в кондитерское кольцо корж и смазываем его парой ложек крема. Выкладываем остальные коржи, смазанные кремом, постоянно придавливаем их. Убираем кондитерское кольцо, смазываем бока торта кремом. Обрезки от коржей можно тоже запечь аналогично коржам, измельчить их и посыпать верхушку и бока торта крошкой. Оставляем торт пропитываться на 3-12 часов при комнатной температуре. Чем дольше будет пропитываться торт, тем вкуснее он получится. Приятного чаепития! #торт #выечка #кЧаю

КАЛАЧИ ИЗ ТВОРОГА В ДУХОВКЕ Готовятся они достаточно просто и быстро. Тесто не требует ни отдыха, ни подхода: замесил, сформировал заготовки, и можно сразу приступать к выпеканию. Ингредиенты: • Творог 9% - 200 г • Яйцо куриное - 2 шт. • Сахар - 3-4 ст. л. • Разрыхлитель - 1 ч. л. • Растительное масло - 1 ст. л. • Мука пшеничная - 300 г • Кунжут - 0,5 ч. л. У меня получилось 10 штук Приготовление: Для приготовления калачей из творога в духовке подготовьте продукты по списку к рецепту. У меня творог 9%, но можно использовать абсолютно любой. В глубокой миске соедините творог, сахарный песок, растительное масло без запаха и куриные яйца. С помощью погружного блендера взбейте массу до однородного состояния. Затем введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Учитывая, что мука у всех разная, её может понадобиться немного больше или меньше, нежели указано в ингредиентах. Поэтому добавляйте её не всю сразу, а небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая, тем самым контролируя консистенцию теста. Творожное тесто должно получиться мягким, слегка влажным, но при всём этом - не липнущим к рукам. Разделите его на 10 равных частей, примерно по 65 граммов каждая. Для точности можно использовать кухонные весы. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой и скатайте из каждого кусочка теста длинный жгут. После чего соедините между собой кончики жгута, чтобы получилось колечко. Таким образом сформируйте все заготовки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, на небольшой дистанции друг от друга. Поверхность калачей смажьте водою и посыпьте семенами кунжута. Противень с заготовками отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте калачи из творога в духовке в течение 20-25 минут до красивого румянца. Точное время приготовления будет непосредственно зависеть от вашей духовки, ориентируйтесь по цвету. Готовую выпечку остудите на решётке. Вкуснейшие творожные калачи можно подавать к столу. Приятного чаепития! #выпечка #кЧаю

ТОРТ "БЕЛЫЙ ТРЮФЕЛЬ"

«КРЫЛЬЯ АНГЕЛА» — ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ в духовке

МАКОВЫЙ ТОРТИК Состав бисквита : 100г. рисовой муки 4 яйца (комнатной температуры) 140г. мака 140г. сахара 1ч.л. разрыхлителя Приготовление : Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить с сахаром до устойчивых пик. Желтки взбить до увеличения в объёме (минут 8). Аккуратно силиконовой лопаткой всё соединить. Муку, разрыхлитель, мак соединить и маленькими частями всыпать в нашу яичную смесь, перемешивая ЛОПАТКОЙ. Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто вылить в форму диаметром 17-18 см. Выпекать минут 40,проверить готовность зубочисткой. Оставить охлаждать в форме, затем разрезать на 3 части Состав крема : 4 желтка 400г. сливок 33 процентных 140г. сахара 1 пакетик ванильного сахара Растереть желтки с сахаром простым и ванильным в кастрюльке. Сливки довести до закипания, затем влить в наши желтки. Постоянно помешивая варить на медленном огне до загустения. Густота у крема будет не сильная - это нормально).. Охладить с пищевой плёнкой в контакт,до полного охлаждения Собирать тортик нужно в кольце, так как крем вначале жидкий. Каждый бисквитик пропитываем сладкой водичкой, обильно смазываем кремом и оставляем на часик. Затем ещё на минут 30 убираем в холодильник Состав помадки : 80г. шоколада (более 55 процентного) 80мл. молока На водяной бане растопить шоколад, влить молоко и размешать до однородности. Охладить. Вылить сверху на наш тортик и убрать в холодильник на ночь. Приятного чаепития! #торт #мак #выпечка #кЧаю

СМЕТАННИК с черносливом и орехами

«КРЫЛЬЯ АНГЕЛА» — ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Для теста: мука — 240 г; сливочное масло — 200 г; желток — 3 шт.; сметана — 100 г; соль — щепотка. Для бизе: белок — 1-1,5 шт.; сахар — 125 г; лимонная кислота — щепотка; ванилин. Приготовление: Начинаем с приготовления теста. Сливочное масло или маргарин натираем на крупной терке и соединяем с мукой. Получается мелкая крошка. В отдельной миске соединяем желтки и сметану, добавляем щепотку соли. Перемешиваем до однородности венчиком. Далее соединяем получившуюся массу с мучной смесью. Перемешиваем, добиваясь массы, которая не липнет к рукам. При необходимости добавляем муку. Делим тесто на небольшие кусочки размером с грецкий орех. Убираем в холодильник на некоторое время. Приступаем к приготовлению безе. В чаше миксера соединяем белок, сахар, небольшое количество ванилина и щепотку лимонной кислоты. Взбиваем сначала на небольших оборотах, а затем увеличиваем. Спустя 8 минут взбивания безе получается плотным. Вынимаем тесто из холодильника и тонко раскатываем. На центр выкладываем начинку и сворачиваем в виде вареника. Палочкой для суши продавливаем по центру и сворачиваем пополам. Изделие получается похожим на паруса или крылья ангела. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 12-15 минут. Приятного чаепития! #печенье #выпечка #кЧаю

👍Рогалики с повидлом — это просто!💬

ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ