Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 06:46
Фильтр
Показать
Редактирование сообщения
Ответ эксперта
Рассольник с перловкой и солёными огурцами
Ингредиенты (на 4–5 порций):
Говядина или свинина на кости (можно курицу) — 500 г
Перловка — 3–4 ст. л.
Картофель — 3–4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Солёные (или маринованные) огурцы — 3–4 шт. (средние)
Огуречный рассол — 150 мл (по вкусу)
Лавровый лист — 1–2 шт.
Перец горошком — 4–5 шт.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Приготовление:
1. Бульон. Мясо промыть, залить 2 л воды, довести до кипения, снять пену. Добавить лавровый лист и перец горошком, варить 1–1,5 часа до мягкости.
2. Перловка. Заранее промыть и залить кипятком на 1 час (чтобы быстрее сварилась). Добавить в бульон и варить до готовности.
3. Овощи.
Картофель нарезать кубиками, положить в суп.
Морковь и лук обжарить на сковороде до золотистого цвета и тоже добавить в кастрюлю.
4. Огурцы. Натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками. Потушить 5–7 минут отдельно (можно с ложкой масла или немного бульона), затем переложить в суп.
5. Рассол. Влить по вкусу — обычно 100–150 мл. Дать прокипеть ещё 5–10 минут.
6. Попробовать на соль (учитывая, что рассол и огурцы солёные).
7. Перед подачей добавить свежую зелень.
Подавать рассольник вкусно со сметаной и ржаным хлебом.
Если хотите «по-ленинградски» — можно добавить немного томатной пасты при обжарке овощей.
Ингредиенты (на 4–5 порций):
Говядина или свинина на кости (можно курицу) — 500 г
Перловка — 3–4 ст. л.
Картофель — 3–4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Солёные (или маринованные) огурцы — 3–4 шт. (средние)
Огуречный рассол — 150 мл (по вкусу)
Лавровый лист — 1–2 шт.
Перец горошком — 4–5 шт.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Приготовление:
1. Бульон. Мясо промыть, залить 2 л воды, довести до кипения, снять пену. Добавить лавровый лист и перец горошком, варить 1–1,5 часа до мягкости.
2. Перловка. Заранее промыть и залить кипятком на 1 час (чтобы быстрее сварилась). Добавить в бульон и варить до готовности.
3. Овощи.
Картофель нарезать кубиками, положить в суп.
Морковь и лук обжарить на сковороде до золотистого цвета и тоже добавить в кастрюлю.
4. Огурцы. Натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками. Потушить 5–7 минут отдельно (можно с ложкой масла или немного бульона), затем переложить в суп.
5. Рассол. Влить по вкусу — обычно 100–150 мл. Дать прокипеть ещё 5–10 минут.
6. Попробовать на соль (учитывая, что рассол и огурцы солёные).
7. Перед подачей добавить свежую зелень.
Подавать рассольник вкусно со сметаной и ржаным хлебом.
Если хотите «по-ленинградски» — можно добавить немного томатной пасты при обжарке овощей.
Поделилась фотографией
Поделилась темой
Слоёный салат с курицей: простой рецепт, который станет хитом на любом застолье!
Сегодня готовлю замечательный слоёный салат с курицей, овощами и сыром. Состав ингредиентов и пропорции я подбирала сама, и результат получился отличным — очень вкусный, свежий и сытный салат.Ингредиенты:
Картофель - 2 шт. Куриная грудка копченая - 1 шт. (~450 гр.) Огурцы - 2-3 шт. Яйца - 3 шт. Кукуруза консерв - 250 гр. чистого веса Сыр твердый ~ 130 гр. Майонез
форма 20-22 смПриготовление:
1. Для начала, 2 средних отварных картофелины очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.
2. Копченую куриную грудку (у меня 450 граммов) также нарезаю кубиками, но немного крупнее.
3. Три н
Поделилась заметкой
01:09
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
234
- Надежда Смирнова (Иванова девич)Советское
- Александр ГригорьевЧебоксары
- Элина Захарова (Крылова)Чебоксары
- Эльза Пиковас. Новочелны-Сюрбеево (Комсомольский район)
187
- Евгения Полевская. Это просто167632 подписчика
- Мудрости Хозяюшки210907 подписчиков
- Инга на кухне1526719 подписчиков
- Прекрасная кулинария222968 подписчиков
- Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи877291 подписчик