Елена Самбулова

Полевая каша

«Для солдата каша — мать наша, а хлеб ржаной — отец родной» Полевая каша, кулеш, солдатская каша или полевой суп — я слышал все эти названия, и чаще всего ими называют одно и то же блюдо. Возможно, где-то есть различия, но спорить об этом нет смысла. В детстве дедушка называл это просто — каша. И готовилась она исключительно на костре, в поле. Чаще всего её варили по случаю какого-нибудь общего события — например, в честь окончания уборки зерновых. Но повод, по сути, был не так важен: достаточно было собрать друзей и родню, чтобы просто «варить кашу». Это своего рода наш аналог плова, шурпы или шашлыка — когда блюдо становится не только едой, но и названием самого события,