Анна Шафикова

Домашняя мойва в томатном соусе получается настолько вкусной, что вы, скорее всего, захотите включить ее в свой еженедельный рацион. Рыба готовится быстро и просто, а получается – хоть на праздник🎄 подавай. Этот рецепт точно вернет вам воспоминания о тех днях, когда консервы были настоящим лакомством, а не палочкой-выручалочкой. 📖 Что нам понадобится? 👩‍🍳 Как готовить? 1. Размораживаем мойву: просто оставляем ее при комнатной температуре минут на 20. Теперь удаляем головы, внутренности, черную пленку в брюшке – вот она, чистая рыбка. 2. Овощи: лук режем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой терке. Лук пассеруем в разогретом растительном масле пару минут до прозрачности, но не зажариваем! Добавляем морковь и продолжаем пассеровать еще 2-3 минуты. Здесь ваша кухня уже наполняется ароматом. 3. Настала очередь томатной пасты. Кладем ее к овощам, добавляем соль, перец и лавровый лист. А еще щепотку сахара – он уберет лишнюю кислоту из томата. 4. Берем стакан теплой воды, развод

Ароматный домашний соус из томатов, перца и специй — идеален к мясу, макаронам, кашам и просто как приправа. Отлично хранится всю зиму. помидоры - 2кг перец сладкий красный - 0,5г яблоки - 300г морковь - 300г лук репчатый - 300г чеснок - 1головка сахар - 100г уксус 9% - 70мл растительное масло - 100мл перец черный молотый - 1ч. л. перец красный молотый - 1по вкусу лавровый лист - 2шт. соль - 1,5ст. л. Помидоры вымыть, нарезать крупно и измельчить в блендере. Морковь, яблоки и лук очистить и натереть на тёрке или измельчить. Перец нарезать кусочками. Чеснок измельчить отдельно. Вылить томатную массу в кастрюлю с толстым дном. Добавить остальные измельчённые овощи (кроме чеснока). Варить на медленном огне 40–50 минут, периодически помешивая. Добавить соль, сахар, специи, растительное масло и лавровый лист. Варить ещё 15 минут. В конце добавить чеснок и уксус, варить 5 минут. Разлить горячий соус по стерилизованным банкам. Плотно закрутить крышками, перевернуть

Сегодня мы будем готовить маринованную капусту Провансаль на зиму. Маринованная капуста с добавлением сладкого перца, моркови, чеснока, уксуса и масла получается хрустящей, красивой и ароматной. Эта закуска отлично дополнит мясные блюда. Белокочанную капусту для маринования на зиму выбирайте позднюю. Сладкий перец подойдет любого цвета, но вкуснее всего получается именно с красным. Даже после стерилизации закуска получается очень хрустящей - все овощи практически полностью сохраняют свою текстуру. Указан вес очищенных овощей. Из данного количества ингредиентов получается 3,5 литр заготовки. Видео приготовления: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239817 Для салата лучше капусту брать зимних сортов, тогда и в готовом салате капуста останется хрустящей. Капусту шинкуем. Сладкий перец нарезаем тонкими брусочками или полосками. Морковь натираем на тёрке для корейских салатов. Чеснок нарезаем тонкими пластинками. Перекладываем в подходящую по объёму посуду капусту, сладкий перец, морковь,