Зинаида Горохова

Домашнее печенье — это не всегда гора грязной посуды и часы у плиты. Сегодня я покажу вам рецепт, который выручает меня, когда хочется чего-то сладкого, а в холодильнике «шаром покати». Всего одно яйцо, немного муки и растительного масла, а результат такой, что соседи придут на запах. Секрет идеальной текстуры здесь в охлаждении теста и ярком цитрусовом акценте. Начинаем с основы: в глубокой миске смешиваем 1 яйцо с солью и 40 г сахара. Когда масса станет однородной, вливаем 60 г растительного масла. Именно масло сделает наше печенье рассыпчатым. Не забудьте про ванильный сахар и цедру лимона — без них это будет просто выпечка, а с ними — настоящий кулинарный шедевр. Просеиваем 150 г муки и замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Очень важный этап: даем тесту «отдохнуть» в холодильнике 30 минут. Это нужно для того, чтобы с ним было легче работать. Затем формируем из теста длинную колбаску, нарезаем её на равные части и придаем форму треугольников. Чтобы