Ольга Кисловская

Свежий виноград и его сушёная версия — изюм — вызывают споры среди диетологов. Что лучше включить в рацион? Давайте разберёмся, где больше пользы, а где скрываются подводные камни. Изюм выигрывает по: ✔ Калию — в 3 раза больше (749 мг против 191 мг на 100 г) ✔ Железу — на 35% выше (2,6 мг против 0,3 мг) ✔ Клетчатке — 3,7 г против 0,9 г Свежий виноград содержит больше: ✔ Витамина С — 3,2 мг (в изюме только 0,3 мг) ✔ Воды — 81% против 15% Исследование: антиоксидантная активность изюма на 20% выше благодаря процессу сушки. Изюм: ✔ Мощный пребиотик (питает полезные бактерии) ✔ Эффективен при запорах (клинически доказано) ✔ Может вызывать вздутие при переедании Виноград: ✔ Лёгкий слабительный эффект ✔ Содержит ферменты, улучшающие пищеварение ✔ Реже вызывает дискомфорт в ЖКТ Важно: изюм перед употреблением лучше замачивать на 15 минут. Калорийность: Гликемический индекс: Парадокс: несмотря на высокую калорийность, изюм лучше насыщает и снижает тягу к сладкому. Изюм: ✔ Снижает давление (благ