Татьяна Липка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В кастрюлю с толстым дном налейте масло, доведите до кипения. Добавьте перекрученные помидоры. Варите на умеренном огне 1 час, периодически помешивая. Через час добавьте болгарский перец и чеснок, также перекрученные на мясорубке. Варите ещё 15 минут. Острый перец добавьте по вкусу: — с помидорами — вкус мягче — с перцем и чесноком — вкус ярче и острее Горячую массу разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните, укутайте до полного остывания. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: Помидоры лучше брать мясистые, спелые — они дадут насыщенную текстуру. Часть перца можно заменить на копчёный — будет интересная нотка. Эта заготовка отлично хранится в кладовке и зимой раскрывает вкус в