Найля Клатова

Крем-суп из красной чечевицы.

Чечевица красная – 150 гр
Морковь – 200 гр
Лук – 1 шт
Чеснок – 3 зубчика
Картофель – 2 шт
Томатная паста – 1 ст.л
Базилик – 1/2 ч.л
Вода (куриный бульон) – 1,5 л
Соль, перец по вкусу
Сливки 10-20% – 200 мл
Растительное масло – 1 ст.л
Сливочное масло – 20 гр
1. На смеси растительного и сливочного масла обжариваем лук, чеснок, добавляем морковь и картофель. Все хорошо обжариваем.
2. Добавляем томатную пасту, базилик, все перемешиваем и вливаем воду или бульон.
3. Добавляем промытую чечевицу. Солим, перчим по вкусу.
Доводим до кипения и варим 30 минут.
4.После измельчаем суп блендером, вливаем сливки и все хорошо перемешиваем.
Можете подать суп с отварным мяс