Татьяна Бойкова

Соленые опята по маминому рецепту

Друзья, каждый год мама солит для нас опята и это всегда очень вкусно.

Я тоже иногда берусь за дело, но чаще солит мама. Рецепт проверен годами, я с ним не расстаюсь и с другими не экспериментирую. Но буду рада, если вы поделитесь своими секретами засолки, прикрепляйте фото своих даров леса, будет здорово! Пусть у нас будет целая копилка идей.
А пока покажу, как всё делаю я. Пошагово, без сложностей.
Сначала очистила грибы от загрязнений. Крупные грибы отложила для другого блюда, но о нем в другой статье.
1. Очищенные опята заливаю тёплой водой (не горячей).
2. Добавляю на 5-литровую кастрюлю: 2 ст. ложки соли и 2 ст. ложки муки.
3. Перемешиваю руками б