Елена Соколова

Если замаринуете баклажаны так — забудете все другие рецепты!

Всё максимально просто: минимум ингредиентов, минимум времени — а вкус получается такой, будто вы заказали закуску в хорошем ресторане. Самое интересное — баклажаны не разваливаются, остаются сочными и пропитываются маринадом идеально. Ингредиенты: - баклажаны 4 шт (средние) - морковь 1 шт - лук репчатый 1 шт - болгарский перец 1 шт - петрушка - чеснок 2-3 зубчика - соль Маринад: - уксус 9% 2 ст.л - вода 2 ст.л - сахар 2 ст.л - соль 0,5 ч.л Баклажаны солим и откладываем. Овощи обжариваем не более 2 минут. Затем баклажаны отжимаем от жидкости и тоже обжариваем на небольшом количестве растительного масла с каждой стороны по одной

Kapтошка с сыpoм и чecноком Этот простой рецепт превращает обычный картофель в изумительный гарнир. Сочетание сыра, чеснока и зелени делает блюдо невероятно ароматным и вкусным. Ингредиенты: * картофель — 6 шт. * сметана — 2 ст. л. * сыр — 100 г * укроп — по вкусу * чеснок — 2–3 зубчика * сливочное масло — 50 г * соль — по вкусу Приготовление: 1. Сыр натереть на тёрке. Масло размягчить при комнатной температуре и размять вилкой. Добавить к нему измельчённый чеснок, сметану, зелень и соль. Всё хорошо перемешать. 2. Картофель отварить в «мундире», остудить, очистить и разрезать пополам. Немного подсолить. 3. На половинки картошки выложить чесночно-сырную массу. 4. Выложить заготовки на пр