Надежда Пантюк

Очень удачное сочетание, даже неожиданно, насколько органично кальмар вписывается в обычные оладьи на кефире. Вкус остаётся знакомым, без морского "перекоса". Кальмар получается нежным, мягким, не резиновым, есть приятно. Оладушки выходят пышными и аппетитными - достойный завтрак и дополнение к обеду (их вполне можно подавать с супом - вместо хлеба). Полный список ингредиентов - в конце⤵️ Берем 150 г свежего кальмара. Воду ставим заранее, солим. Как закипела - опускаем кальмара, держим ровно 2 минуты, не больше. Достаем и даем остыть. Нарезаем тонкой соломкой поперек волокон. В миску наливаем 150 г кефира. Добавляем 2 куриных яйца, 0,5 ч. л. соли, щепотку сахара и 0,5 ч. л. соды. Перемешиваем венчиком до однородности. Больше фото смотрите тут: Всыпаем 115 г пшеничной муки. Замешиваем густое тесто без комков. Оно должно медленно сползать с ложки, не течь. В готовое тесто кладем нарезанный кальмар и аккуратно перемешиваем, чтобы он распределился равномерно. Разогреваем сковороду, наливае

Свиные рульки покупаю часто, это всегда выгодно, не дорого! Лет пять назад раздобыла этот рецепт и теперь только так и делаю. С таким блюдом как говориться «и в пир и мир» подойдет к любому застолью! Сразу хочу отметить: рульку покупаю переднюю, она более мясистая и обязательно смотрю на кожу. Отдаю предпочтение тонкой, розовой, с небольшой прослойкой сала! Рульку (у меня 1 кг.) хорошо вымыть и замочить в холодной воде на 40 минут! После, кожу зачистить лезвием ножа (поскоблить как говориться ) Острым ножом с одной стороны рульки сделать надрезы до кости. В одной миске смешать: Соль - 1 ч.л. (с горкой) Перец черный молотый - 1 ч.л. Чеснок - 5 зубков В другой миске смешать: Желток - 1 шт. Горчица зернистая - 1 ч.л. Горчица острая - 1 ч.л Прорези в рульке хорошо промазать чесночной смесью и оставить на столе на 1 час. А тем временем: Очистить картофель, нарезать крупными кусочками и выложить в форму для запекания. Сверху на картошку выложить квашеную капусту! Хочу отметить: картошка по