Галина Конопля

Привет гурманы! Есть блюда, которые не стареют. Они всегда приходят на помощь, когда нужно и вкусно поесть, и гостей порадовать. Сегодня речь пойдет именно о таком, о жюльене. Берем: Делаем: 1. Куриное филе кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы она полностью его покрывала. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, слегка солим воду и варим 20-25 минут с момента закипания. Готовое филе вынимаем и даем ему остыть ровно настолько, чтобы его можно было порезать, не обжигая руки. 2. Пока курица остывает, займемся другими ингредиентами. Лук чистим и нарезаем аккуратными кубиками. В сковороде растапливаем 30 г сливочного масла и отправляем туда лук. Доводим его до состояния «прозрачности» и легкой золотистости. Это займет около 5-7 минут на среднем огне. Грибы моем, обсушиваем и нарезаем кубиками такого же размера, как и лук. Отправляем их к луку. Солим, перчим. Убавляем огонь до небольшого, накрываем сковороду крышкой и тушим 10-15 минут. 3. Остывшую курицу нарезаем на неб