Ольга Лахтикова

Холодными утрами особенно хочется чего-то тёплого, сытного и уютного. Чтобы и согревало, и сил давало на целый день, и готовилось без лишней суеты. Для меня таким спасением стала обычная картофельная лепёшка. Казалось бы, что может быть проще? Но именно в этой простоте скрывается что-то очень домашнее и настоящее. Я готовлю её уже много лет, и каждый раз, когда переворачиваю на сковороде эту румяную, хрустящую красавицу, ловлю себя на мысли: как же хорошо, что есть такие рецепты. Продукты всегда под рукой, времени занимает минут пятнадцать, а результат неизменно радует. Почему картошка зимой — это идеально В холодное время года организм сам подсказывает, что ему нужна более плотная, согревающая еда. Картофель тут как нельзя кстати. Он сытный, доступный, и из него можно придумать столько всего, что ни один другой овощ и рядом не стоял. В нашей семье картошку любят все. И если утром подать на стол такую лепёшку — хрустящую снаружи, мягкую внутри, с зелёным луком и яйцом, — довольны будут

Привет, друзья! Иногда хочется чего-то домашнего, вкусного, но не банального. Чтобы и руки помнили, и семья просила добавки. Вот так у меня в доме появились индийские лепёшки бхатури. Первый раз сделала на пробу — теперь готовлю почти каждую неделю. Они мягкие, пышные, с румяной корочкой и лёгким ароматом кунжута. Отлично идут к любому супу, салату, да хоть просто с чаем. Главное — съедаются быстрее, чем успевают остыть! Что понадобится: Ингредиенты: Как готовить: Замешиваем тесто. В глубокой миске соедините кефир, соль, соду и сахар. Перемешайте до растворения. Постепенно добавляйте муку и замешивайте мягкое тесто. Оно должно быть чуть липким, но не жидким. Если липнет к рукам — чуть-чуть подсыпьте муки, но не переусердствуйте. Даём тесту «отдохнуть». Накройте миску с тестом полотенцем или крышкой и оставьте на 20–30 минут при комнатной температуре. Сода и кефир за это время сделают своё дело — тесто станет более воздушным. Формируем лепёшки. Отщипывайте от теста кусочки размером с ма

В доме появляется уютный аромат — это сигнал, что на кухне жарятся те самые пирожки из детства. Хотите узнать, как добиться хрустящей корочки и сочной начинки всего за полчаса, не возясь с дрожжевым тестом? Осторожно: этот рецепт настолько прост, что вы будете печь пирожки чаще, чем планировали! Пирожки — символ русского гостеприимства. Не зря народная кухня так богата вариациями: печёные и жареные, сладкие и солёные, скромные и щедро наполненные всевозможными начинками. Житель любого уголка страны узнает этот запах с детства. И только пирожки с хрустящей корочкой, как в старых столовых и на рынках, способны на мгновение вернуть во времени, к эпохе простых и вкусных обедов на бегу. Почему тесто без дрожжей — настоящая находка для занятых? Оно избавляет от долгого ожидания и всегда под рукой. Этот быстрый рецепт пирожков на кефире гарантирует, что вы получите упругую, но мягкую основу с нежной хрустящей корочкой, готовую к любым начинкам. Кстати, жареные пирожки на соде и кефире не впи