Левая колонка

Галина Соловьёва

Последний визит: 20:39

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Галина Соловьёва

10 янв

Поделилась темой

Рецепты от Лисички

Про детство и вафли.

Давно не пекли хрустелок? Доставайте из закромов своих "старушек" вафельниц ( моя, мне ровесница)) и будем печь. Понадобиться Яйца СО - 4 шт Масло сливочное или маргарин - 200 гр Сахар - 200 гр Ванильный сахар - 1 ч.л. Соль - щепотка Мука - 200 гр Разрыхлитель - щепотка Варёное сгущеное молоко по желанию Яйца хорошо взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и солью, вводим растопленное и чуть остывшее масло. Просеиваем муку с разрыхлителем. Размешиваем до однородности. Разогреваем вафельницу и печём вафли до золотистости, одна столовая ложка теста с небольшой горкой - на одну вафлю. Закручиваем, пока горячая. При желании начиняем варёным сгущеным молоком, п

Галина Соловьёва

10 янв

Поделилась темой

НЕБОРЩИ

Идеальный картофель фри дома: 7 шагов к хрустящей корочке и мягкой сердцевине

Почему нужно вымачивать, обдавать кипятком, обваливать в крахмале и замораживать?
Многие думают, что картофель фри – это просто нарезать и бросить в кипящее масло. Но чтобы добиться той самой идеальной текстуры – с хрустящей золотистой корочкой снаружи и нежной, воздушной мякотью внутри – нужна небольшая подготовка. Этот пошаговый метод, включающий вымачивание, бланширование кипятком, панировку в крахмале и предварительную заморозку, гарантирует результат не хуже, чем в хорошем ресторане.

Следуйте каждому шагу – и вы больше никогда не вернётесь к обычной жарке.