
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
15 комментариев
139 раз поделились
1.1K классов
Поделилась фотографией
Поделилась фотографией
- Класс
поделилась публикацией
Закваска для выпечки хлеба
Закваска самопроизвольного брожения – это совершенно необходимая составляющая многих рецептов ржаного и пшеничного хлеба без которой, в частности, практически невозможно приготовить советский черный хлеб. Вывести закваску совершенно несложно – на это не потребуется много усилий и дорогих ингредиентов – немного цельнозерновой ржаной муки, пшеничная мука высшего сорта, вода, а так же большое желание, аккуратность и некоторая организованность. Попробуем? Но прежде чем описывать сколько и чего нужно "вешать в граммах", я бы хотела буквально в двух словах сказать что такое закваска самопроизвольного брожения и какова её роль в процессе ведения хлебного теста. Закваска – это преферментированное тесто в состав которого входят натуральные дрожжи и большое количество молочнокислых бактерий. По своей сути это та же самая опара, но только не на промышленных, а на диких дрожжах да и количество молочнокислых бактерий в ней гораздо больше, т.е. она гораздо кислее привычной опары, выброженной в
Показать еще
251 комментарий
638 раз поделились
7.5K классов
поделилась публикацией
Зефир на яблочном пюре без сахара. Ленивый рецепт и всего 2 ингредиента!
Яблочный зефир без сахара — нежный, воздушный десерт с насыщенным вкусом яблок. Я искала именно такой рецепт и нашла очень интересный вариант. Этот рецепт можно назвать ленивым. Готовится зефир легко и просто. Для него нужны всего два ингредиента: яблоки или уже готовое яблочное пюре и желатин. яблочное пюре — 500 г
быстрорастворимый желатин — 20 г У меня не было готового яблочного пюре, но сделать его можно легко и быстро. Яблоки я очищаю от кожуры. Так как в этом рецепте нет сахара, то яблоки, конечно, лучше подбирать более сладкие. У меня яблоки очень спелые, можно даже сказать переспевшие, мягкие. Я убираю середину с семечками. Можно оставить четвертинки яблок, а можно разрезать их на более мелкие дольки. Так они быстрее пропекутся. Яблоки для пюре я буду запекать в духовке. Выкладываю их в форму, накрываю фольгой и отправляю в прогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Моим яблокам этого времени хватило, чтобы стать мягкими. Остывшие запеченные яблоки я складываю в блендер и д
Показать еще
79 комментариев
460 раз поделились
4.5K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
376
- Гульнара Гулькинаг. Дюртюли (Дюртюлинский район)
- Фания Бикмурзинас. Карагуш (Стерлибашевский район)
189
- Инга на кухне1551817 подписчиков
- Рустам Набиев11769 подписчиков
- Про Десерт6215 подписчиков
- Законы, Пенсии и Деньги16081 подписчик
- ЛЮБИМЫЕ ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ113359 подписчиков

