Надежда Кузнецова

Вкуснейший итальянский пирог ✧ Polacca Aversana

Для теста:
350 г муки
100 мл молока
50 г сахара
1 крупное яйцо
5 г сухих дрожжей
цедра 1 лимона
50 г сливочного масла
щепотка соли
Для крема:
500 мл молока
2 желтка
100 г сахара
40 г кукурузного крахмала
8 г ванильного сахара
щепотка соли
30 г сливочного масла
150 г вишни без косточки
50 г сахара
10 г кукурузного крахмала
яйцо для смазывания пирога
жемчужный сахар для посыпки