Валентина Алексеева (Захарова)

КАРАМЕЛЬНО-МАЛИНОВАЯ ТВОРОЖНАЯ ПАСХА. Добрый день, Друзья!! На сей раз творожная пасха с карамелью и малиной! Мне очень нравится это сочетание. В качестве карамели служит карамель, а не варёная сгущёнка, вкус получается очень тонким. Я прочитала комментарии касательно вопросов о весе каждой Пасхи. В одну пасочницу у меня умещается 660/670 гр творожной заготовки, после того как стекает лишняя жидкость, остается 640-650 гр, всё зависит от ингредиентов и их жидкости. Для "бархатного" эффекта пасхи необходимо дважды перетереть творог через мелкое сито и хорошо взбить творожную заготовку в миксере. Ну и конечно нужен хороший груз, в 1,3-1,6 кг! А также, творог лучше использовать крупноз