Нина Шулешова Бекетова Исаева(Винк)

Не хватает времени на готовку, но хочется чего-нибудь вкусного и домашнего? Приготовьте заливной пирог с капустой. Рецепт простой, быстрый, из минимума ингредиентов, которые всегда есть под рукой! Тесто: кефир (3,2%) - 400 мл яйца - 2 шт. соль - 1 ч.л. сода - 0,5 ч.л. мука - 300-330 г Начинка: лук репчатый - 1 шт. капуста - 600 г соль - по вкусу перец чёрный молотый - по вкусу Начнём приготовление с начинки. В сотейнике нагреваем растительное масло, высыпаем нарезанную кубиком достаточно большую луковицу и обжариваем в течение минуты. Далее отправляем сюда нашинкованную капусту, добавляем по вкусу соль и чёрный молотый перец. Жарим на среднем огне, периодически помешивая 3-5 минут. Хочу заметить, что капуста у меня молодая, а если у вас зимний сорт капусты, то смело увеличивайте время приготовления в 2 раза. Даём начинке остыть и в это время приготовим тесто. В миску выливаем 400 мл кефира комнатной температуры, разбиваем 2 яйца и добавляем 1 ч.л. соли. Перемешиваем венчиком до однор

**Ингредиенты:** - Свиные ножки — 1,5 кг; - Свиная рулька — 1,3 кг; - Репчатый лук — 1 шт.; - Морковь — 1 шт.; - Чёрный перец горошком — 1 г; - Душистый перец — 4 шт.; - Лавровый лист — 3 шт.; - Чеснок — 3 зубчика; - Вода — 3 л; - Соль — по вкусу. **Приготовление:** 1. Свиные ножки и рульку тщательно вымыть. Положить в большую кастрюлю и залить холодной водой, чтобы мясо полностью покрылось. Оставить на 4–5 часов. 2. Слить воду, кастрюлю промыть. Залить мясо свежей водой и поставить на медленный огонь. Довести до кипения. 3. Варить холодец 3 часа, снимая пену и следя за тем, чтобы бульон не бурлил. Это сделает его прозрачным. Не накрывать крышкой. 4. За час до окончания варки подготовить овощи. Морковь нарезать на несколько частей. Лук вымыть, шелуху можно оставить — она придаст бульону красивый оттенок. 5. Добавить в кастрюлю лук, морковь, специи и лавровый лист. Посолить и варить ещё 2–2,5 часа на тихом огне. 6. Выложить мясо с чесноком на большую форму или несколько маленьких. Зал

**Ингредиенты:** - Свиные ножки — 1,5 кг; - Свиная рулька — 1,3 кг; - Репчатый лук — 1 шт.; - Морковь — 1 шт.; - Чёрный перец горошком — 1 г; - Душистый перец — 4 шт.; - Лавровый лист — 3 шт.; - Чеснок — 3 зубчика; - Вода — 3 л; - Соль — по вкусу. **Приготовление:** 1. Свиные ножки и рульку тщательно вымыть. Положить в большую кастрюлю и залить холодной водой, чтобы мясо полностью покрылось. Оставить на 4–5 часов. 2. Слить воду, кастрюлю промыть. Залить мясо свежей водой и поставить на медленный огонь. Довести до кипения. 3. Варить холодец 3 часа, снимая пену и следя за тем, чтобы бульон не бурлил. Это сделает его прозрачным. Не накрывать крышкой. 4. За час до окончания варки подготовить овощи. Морковь нарезать на несколько частей. Лук вымыть, шелуху можно оставить — она придаст бульону красивый оттенок. 5. Добавить в кастрюлю лук, морковь, специи и лавровый лист. Посолить и варить ещё 2–2,5 часа на тихом огне. 6. Выложить мясо с чесноком на большую форму или несколько маленьких. Зал

Тонкие блины на воде с яйцами и мукой — классический рецепт. **Ингредиенты:** - Яйца — 2 шт. - Сахар — 50 г - Соль — щепотка - Растительное масло — 2 ст. л. - Вода — 500 мл - Пшеничная мука — 250 г **Приготовление:** 1. В миску разбейте яйца, взбейте венчиком. 2. Добавьте сахар и соль, перемешайте. 3. Влейте растительное масло, тщательно перемешайте. 4. Постепенно влейте воду, продолжая мешать. 5. Постепенно добавляйте муку, добиваясь консистенции жидкого кефира. 6. Разогретую сковороду смажьте маслом и выпекайте блины до румяной корочки с обеих сторон, примерно по минуте. Начинку можно использовать любую. Я выбрала творожную массу, и блины получились невероятно вкусными и сытными.

Куриное филе можно приготовить сочно и ароматно, используя простой способ с начинкой. Блюдо подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Список ингредиентов: Филе разрезают вдоль на две части, не доходя до конца, формируя глубокий карман. Затем его натирают солью и специями по вкусу и смазывают смесью из горчицы и майонеза. Для начинки берут тёртый сыр, измельчённый укроп и чеснок, всё тщательно перемешивают. Полученную начинку помещают внутрь каждого филе, укладывают заготовки в форму для выпечки и сверху снова покрывают майонезом. Выпекают блюдо полчаса при температуре 180 градусов. Готовое филе получается мягким, с насыщенным вкусом и аппетитной корочкой. Приятного аппетита!