Галина Коренная (Шкуратова)

Те самые булочки по 9 копеек — мягкие, пышные и невероятно ароматные

Эти булочки знакомы многим ещё с детства. В советские времена их продавали в школьных буфетах и столовых всего по 9 копеек, и вкус у них был просто незабываемый. Нежные, мягкие, с тонким ароматом ванили и румяной корочкой — такие булочки хочется печь снова и снова. Домашний вариант получается даже вкуснее: тесто воздушное, ароматное, а сами булочки долго остаются мягкими и свежими. Их можно подать к чаю, кофе или молоку, а также взять с собой в дорогу или на работу.

📌Друзья, это самое пуховое тесто для куличей, которое не черствеет 7 дней 📌 Всего один ингредиент, который делает воздушное чудо! 💥Ингредиенты: ✅Молоко — 250 мл ✅Дрожжи свежие — 25 г (или 10 г сухих) ✅Мука — около 800 г ✅Яйца — 3 шт. ✅Масло сливочное — 100 г 📌Сахар — 120 г ✅Ванилин — 1 г ✅Изюм — 150 г ✅Соль — ½ ч. ложки ✅Уксус 9% — 1 ст. ложка Приготовление: 💥Опара. В тёплое молоко крошу дрожжи, размешиваю до растворения. Добавляю 250 г муки и уксус, тщательно перемешиваю. Накрываю и ставлю в тёплое место на 30-40 минут. Опара должна подняться шапкой. 💥Яйца. Отделяю белки от желтков. Желтки взбиваю с сахаром и ванилином до светлой пышной массы. Белки с солью взбиваю в крутую пену —

Булочки творожные. Остаются пышными, даже на следующий день после выпечки