Любовь Лучина

Даже если вы никогда раньше не готовили котлеты, у вас получатся сочные, ароматные котлетки, которые можно подать с чем угодно – хоть с картошкой, хоть с салатом. Нежное филе трески отлично держит форму с крахмалом и яйцом, а специи придают нужную ароматную нотку. Тут не нужен точный размер или чёткая форма – выкладываем ложкой на сковороду и жарим. Главное – немного терпения и хороший аппетит, потому что результат точно не подведёт. Филе трески (200 г) сначала размораживаем, если нужно, и чуть отжимаем – чтобы убрать лишнюю воду. Это особенно важно, если рыба была замороженной – так масса не будет жидкой и легче прожарится. Нарезаем филе мелким кубиком. Чем мельче, тем лучше будет держаться в котлете. Не стоит лениться на этом этапе – от качества нарезки зависит текстура. Добавляем к рыбе одно яйцо, 1–1,5 столовые ложки майонеза или сметаны (или смесь из них). Тут ориентируемся на вкус – сметана даёт больше мягкости, майонез – жирности. Перемешиваем, добавляем 1–2 щепотки чёрного пе

Просматривала рецепты которыми я уже делилась с Вами и обнаружила, что я не поделилась еще с Вами своим любимым фирменным рецептом отбивных из рыбы. Вот исправляюсь, кстати, рецепт до безобразия прост, а результат радует всех. Даже свекровь этот рецепт взяла у меня на заметку. Думаю, после этих слов я Вас точно убедила приготовить. Рецепт: рыба - 500г соевый соус - 2ст.л. приправа к рыбе - по вкусу соль - 1/4ч.л. сок лимона - 2ст.л. Для кляра: сыр - 200г яйца - 4шт соль - 1/4ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, рыбку филе порежем на порционные кусочки. Рыба любая: минтай, путассу, треска у меня сегодня пангасиус. Нарезаем на порционные кусочки и слегка отбиваем кухонным молотком. Кладем в миску, добавляем соевый соус, сок лимона, добавим приправы куркума, черный перец. Перемешиваем и убираем в холодильник на минут 30. Итак, рыба замариновалась, подготовим кляр. Сыр натрем на терке, яйца взбиваем венчиком с щепоткой соли, добавляем к яйцам сыр и перемешиваем. Рыбу пропитавшуюся маринадом обв

Представляю вашему вниманию очень вкусный и лёгкий способ порадовать себя и близких превосходным блюдом, которое можно легко приготовить буквально за считанные минуты. Вкусная рыба, покрытая тонким слоем ароматнейшего, слегка сладковатого обжаренного лука, получается невероятно нежной внутри и покрытой аппетитно-хрустящей корочкой снаружи. Это простое, быстрое и доступное блюдо отлично впишется в повседневный рацион, станет прекрасным дополнением праздничного стола или приятным сюрпризом вечером после рабочего дня. Какие продукты понадобятся: Для того, чтобы приготовить это великолепие, вам потребуется совсем немного ингредиентов, которые наверняка уже есть у вас дома: Филе минтая — приблизительно 500 граммов (желательно выбирать качественное филе без костей); Репчатый лук — одна крупная головка (он придаст особый оттенок вкуса и создаст неповторимую структуру); Куриное яйцо — одно свежее крупное яйцо (оно будет связующим элементом для массы кляра); Пшеничная мука — около трёх столов

Вкуснейший рецепт мяса в духовке под названием «Чиполлино» . Золовка долгое время не хотела раскрывать секрет сочности, кстати, Любое мясо получается по этому рецепту сочным, мягким и главное не хлопотно, в общем, как Вы любите. Рецепт: Мясо филе – 900гр Хрен – 1ст.л. Соль – 1ч.л. (неполная) Чеснок сухой - 1ч.л. (или 4 зуб) Приправа для мяса – 1ч.л. (черный, красный перец, кориандр) Растительное масло – 1ст.л. Для соуса: Лук - 2шт Сметана – 2ст.л. Горчица – 1ч.л. Соль – по вкусу Сыр – 100г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, мясо режем на порции толщиной 1 см, у меня сегодня свинина, корейка. Мясо не отбиваем, это один из секретов данного рецепта. Приготовим маринад. В миску добавляем 1ст л хрена, соевый соус 1ст. л , соль 1/2ч.л, специи - сухой чеснок 1ч.л, черный перец, паприка сладкая, смесь для мяса. Перемешиваем. Кладем кусочки мяса и перемешиваем, втирая руками маринад в мясо. И еще один секрет, мясо закрываем пищевой пленкой и убираем мариноваться на сутки в холодильник. Я обычно марину

Вот он - универсальный рецепт, который выручит и на обед, и на ужин. И с картошечкой, и с макаронами, и с гречкой - идеальная пара! Мясо индейки получается нежное, сочное. А ароматная подливка как бы обнимает его, подчеркивая вкус. Плюс гарнир с такой подливкой особенно хорош. Очень рекомендуем попробовать. 🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ: 👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ: 1. Откройте холодильник, достаньте бедро индейки. Если мясо заморожено, дайте ему полежать, чтобы растаяло. Нарежьте филе аккуратными полосочками. 2. Разогрейте сковороду с каплей растительного масла. Уложите кусочки индейки и дайте им обжариться 5–7 минут. Почувствовали, как начинает раскрываться аромат? Это первый шаг к успеху. Не забудьте накрыть крышкой, чтобы мясо слегка протушилось (10–15 минут). 3. Добавьте лук🧅, мелко нарезанный, и морковь🥕, натертую на крупной терке. Перемешайте. Пусть овощи слегка подрумянятся. 4. Теперь настало время муки. Присыпьте ею мясо с овощами, перемешайте. Она придаст подливке тот самый вкус и сделает