Екатерина Коноплева

Рецепт, который побил все рекорды по простоте приготовления!

Готовим:
Нарезаем лук крупными кубиками и измельчаем в блендере. Натираем на маленьких резцах терки морковь, вместе с луком выкладываем к фаршу.
Нарезаем маленьким кубиком очищенный сладкий перец, добавляем в фарш. Посыпаем смесь солью, черным перцем, красной паприкой и сушеным базиликом, перемешиваем компоненты вручную.
Натираем на крупной терке сыр.
Для смазки создаем соус — смешиваем сметану с яйцом, солим и перчим по вкусу.
Выкладываем лаваш на стол, тонким слоем смазываем поверхность соусом из сметаны. На слой из сметаны кладем сыр, накрываем вторым пластом лаваша.
На второй лаваш выкладываем начинку из фарша, скручиваем в рул

Замена хлебу и быстрая выпечка к чаю. Мои жареные лепёшки на сковороде

Ингредиенты (на 6 лепёшек)
- мука пшеничная — 420 г
- вода тёплая (около 40°C) — 250 мл
- дрожжи сухие активные — 1 ст. ложка (или 10 г)
- сахар — 1 ст. ложка
- соль — 1 ч. ложка
- масло растительное (в тесто) — 2 ст. ложки
- масло для жарки — примерно 50–100 мл (чтобы покрывало дно)
Как я готовлю (по шагам)
1. Завожу жидкое тесто.
В миску наливаю тёплую воду (не кип

Благодаря этому тесту даже печеные пирожки получаются пышными и воздушными, и долго не черствеют.

Готовим:
В половине порции молока растворить сахар и дрожжи, с добавлением нескольких ложек муки.
Через 15 минут, как появится дрожжевая пена добавить остальные ингредиенты для теста.
Тщательно вымесить тесто, и убрать на расстойку в течение часа (чтобы тесто увеличилось вдвое).
Затем сформировать пирожки и выложить их на противень, дать им еще время на расстойку чтобы они обрели пышность.
Выпекать пирожки при 180 градусах до румяного цвета.
Если перед выпечкой пирожки смазать желтком, то они будут красивее.
Приятного аппетита!

«Зимой открыли и пожалели, что приготовили мало». Мои помидоры в медовом маринаде

Какие помидоры брать
Беру черри или просто небольшие томаты с толстой кожицей. Переспелые не годятся — разварятся. Идеально — упругие, плотные, размером с крупную сливу. Я люблю разноцветные: красные, жёлтые, оранж