Майрамгул Асанбекова

Гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала, как выбрать качественные сухофрукты: вот, на что нужно обратить внимание в первую очередь. Сухофрукты могут стать заменой кондитерским изделиями, но и сами по себе курага, чернослив и финики являются самодостаточными продуктами. Они улучшают пищеварение, служат источниками минералов, витаминов и прочих полезных веществ. Понять, насколько качественны сухофрукты, можно по внешнему виду и запаху. Хорошие продукты должны быть неяркими, матовыми и с приятным фруктовым запахом. Точно не стоит брать сухофрукты, от которых исходит запах, напоминающий бензин. Эта особенность может говорить о том, что фрукты и ягоды сушились не в специальном оборудовании, так называемых дегидраторах, а на обычной газовой (бензиновой) горелке, уточнила доктор Кашух в беседе с порталом «Доктор Питер». Также эксперт предупредила, что для обработки сухофруктов производители используют диоксид серы — консервант Е220. Он совершенно безопасен, однако употреблять более 30 г с