Левая колонка
Последний визит: вчера 17:52
Фильтр
Поделилась заметкой
03:09
Поделилась заметкой
Присоединилась к марафону группы Всё ОК!
Поделилась темой
Идеальное тесто для вареников и пельменей: больше не трескается и не рвётся!
Сегодня делюсь с вами рецептом о правильном тесте для вареников, пельменей и чебуреков. Это универсальное заварное тесто на кипятке — оно отлично подходит и для заморозки: не трескается, не слипается и не лопается при варке.
Главный секрет — правильная пропорция воды и муки: 1:3. Важно:
- Кипяток должен быть настоящим, 100 градусов.
- Мука — с содержанием белка от 10,3 до 13 г.
Кружка 300 мл:
- Вода (крутой кипяток) — 1 кружка
- Мука — 3 кружки
- Яйца — 2 шт.
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
Кружка 150 мл:
- Вода (крутой кипяток) — 1 кружка
- Мука — 3 кружки
- Яйцо — 1
Поделилась заметкой
Поделилась заметкой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
178
- Елена ЮрченкоЛенинградская станица
- Любовь Лазаридистаница Ленинградская (Ленинградский район)
- Людмила Швачич ( Шмыкова)Краснодар
86
- Наталья Горбачёва | Разумная кулинария17875 подписчиков
- Доктор Рудченко8592 подписчика
- Просто с Марией10114 подписчиков
- Царьград195640 подписчиков
- Азбука пенсии7036 подписчиков