Людмила Смирнова (Втюрина)

Тесто просто великолепное: нежное, воздушное! Готовая выпечка из него в течение нескольких дней остаётся свежей и вкусной. Рецепт, конечно, больше подойдёт для начинающих хозяюшек. Меня часто спрашивают в личных сообщениях: "Расскажите подробнее, сколько того-сего". Но всем не ответишь лично, поэтому решила написать подробный рецепт своего любимого теста. Оно на первом месте в моём кулинарном блокноте, очень вкусное. Если вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт. Если нет, я очень рекомендую вам его приготовить хотя бы один раз, и я уверена, что этот рецепт теста приживется во многих семьях. Рецепт теста: 300 мл. молока 10 г сухих или 30 г прессованных дрожжей 4 яйца (1 желток для смазывания) 150 г сахара 50 г сливочного масла 2 столовые ложки растительного масла 0,5 чайной ложки соли (4 г) Ванильный сахар 750-800 г муки Способ приготовления: В слегка подогретом молоке (примерно 30 градусов) растворить дрожжи вместе с половиной предусмотренного рецептом сахара, тщатель

Использую только 2 ингредиента. Это мой любимый крем для торта. Всего из двух пакетов ряженки и одной банки вареной сгущенки получается много крема, которого хватает на большой торт. Консистенция, вкус и аромат у него просто замечательные. Крем очень нежный, отлично пропитывает любые коржи. Прекрасно подходит и для приготовления тортов без выпечки. Порции около 750 г Ингредиенты Инструкции 1. Заранее два пакета ряженки отправляем в морозильную камеру и даем полностью затвердеть (уходит 3-4 часа). 2. Замороженную ряженку освобождаем от упаковки. Дуршлаг накрываем марлей в 4-5 слоев, размещаем ряженку и оставляем на столе. Даем полностью оттаять. Потребуется 8-12 часов. 3. Из ряженки получается густая масса, которая похожа на творожный сыр только со вкусом топленого молока. Получается 400 г вкуснейшего творожного сыра. Процесс его приготовления не требует никаких усилий. Да, потребуется время, но это того стоит. Получается вкусно и недорого. 4. Сыр из ряженки перекладываем в миску. Он оч

Продолжаем наш «Марафон Масленицы» с разнообразными рецептами блинов и оладий. Сегодня предлагаем испечь блины на майонезе. Рецепт очень простой, а вот готовые блинчики получаются мягкими, нежными и очень вкусными. Ингредиенты Мука пшеничная хлебопекарная в/с С. Пудовъ - 2 стакана Яйцо - 3 шт. Сахар - 7 ст. л. Вода - 3 стакана (по отдельности) Сода пищевая С.Пудовъ - 1 ч. л. Масло растительное - 2 ст. л. Майонез (сметана) - 1 стакан Соль морская натуральная пищевая йодированная Marbelle - 1/2 ч. л. Приготовление 1. Взбейте яйца вместе с майонезом, солью и сахаром. 2. Добавьте 2 стакана теплой воды и масло, перемешайте. Далее всыпьте муку и погасите в тесто соду уксусом. Начните взбивать и постепенно, в процессе взбивания, вливайте кипяток (1 стакан). 3. Разогрейте сковороду, слегка смажьте ее маслом и жарьте блинчики на майонезе с двух сторон. Приятного аппетита!

Часто ли у вас сырники выходят не такими, как хотелось бы — расползаются по сковороде, теряют форму или становятся “резиновыми”? Секрет идеальных сырников — вовсе не в экзотических ингредиентах, а в простых приемах, о которых мало кто рассказывает. Присоединяйтесь, чтобы узнать, как лакомство, знакомое с детства, может стать по-настоящему мягким, нежным и воздушным даже без капли манки! История сырников уходит глубоко в кулинарные традиции Восточной Европы и России, ведь именно здесь творог всегда был продуктом номер один на каждом крестьянском столе. Когда хозяйки старались использовать всё до последнего кусочка, из свежего или “с вчерашнего дня” творога получались самые разные блюда: вареники, ватрушки — и, конечно же, сырники. Тогда их жарили на чугунке, иногда добавляя муку, манку или яйцо. Время шло, рецепты сырников преображались: кто-то делал их на пару, кто-то запекал в духовке, а кто-то жарил до красно-золотистой корочки. Сейчас классические сырники без манки стали особенно п