Татьяна Дедешко (Шапочкина)

Здравствуйте, мои дорогие! Есть блюда, которые требуют не столько сложных навыков, сколько спокойствия и немного терпения. Домашний рулет из свиной рульки — именно такой вариант. Сначала кажется, что это что-то из разряда «только для опытных хозяек», но на самом деле всё гораздо проще. Немного времени, понятные шаги — и в результате у вас на столе окажется настоящий мясной деликатес, который ничем не уступает тому, что продаётся в хорошей мясной лавке. Я люблю готовить такой рулет к праздникам или просто к выходным. Нарежешь тонкими ломтиками, выложишь на тарелку — и даже самая обычная трапеза сразу становится особенной. А уж какие бутерброды получаются… С хрустящим хлебом и солёным огурчиком — просто песня. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Для начала рульки нужно замочить в холодной воде на 2–3 часа. Это помогает удалить лишнюю кровь и делает вкус более чистым. После замачивания тщательно очищаем шкурку ножом, при необходимости слегка поскоблите её — поверхность должна быть чистой. 2

Раньше свеклу я воспринимала исключительно как ингредиент для борща или винегрета. Ну или в лучшем случае — селёдка под шубой по праздникам. Добровольно готовить её «просто так» даже в голову не приходило. Но всё изменилось после одного рецепта. Честно скажу: я сама не ожидала, что обычная свекла может быть настолько вкусной, сытной и ароматной. Делюсь рецептом. Может и вам тоже понравится. Запечённая свекла с чесноком и соусом Ингредиенты: свекла — 3–4 средних штуки чеснок — 3–4 зубчика оливковое или растительное масло — 2–3 ст. ложки соевый соус — 1 ст. ложка мёд или сахар — 1 ч. ложка бальзамический уксус или лимонный сок — 1 ч. ложка соль, чёрный перец — по вкусу сушёные травы (тимьян, розмарин, орегано) — по желанию Как готовить Свеклу хорошо мою, очищаю и нарезаю дольками или крупными кубиками. Мелко резать не нужно — так она останется сочной. В миске смешиваю масло, соевый соус, мёд, уксус, добавляю выдавленный чеснок, соль, перец и травы. Перемешиваю свеклу с соусом, чтобы