Галина Ермолаева

Сегодня мы приготовим очень воздушные и ароматные булочки с повидлом. Рецепт достаточно простой, но булочки получаются очень вкусными и красивыми. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Для начала приготовим опару. В чашу миксера или миску выливаем 500 мл тёплого молока, добавляем 2 ст.л. сахара, который берём из общего, указанного в рецепте количества, остальной пока отставляем в сторону. И высыпаем 10 г сухих дрожжей. Перемешиваем венчиком и всыпаем муку. Нам необходимо добиться консистенции жидкой сметаны. Муку также берём из общего количества и обязательно просеиваем. Накрываем опару полотенцем и оставляем в тёплом месте на 15-20 минут. Она должна увеличиться в 2,5-3 раза. Опара хорошо поднялась, она вся пронизана пузырьками воздуха! Осаживаем её, перемешивая венчиком и добавляем оставшийся сахар, 1 ч.л. соли, 3 яйца и 30 мл растительного масла без запаха. Перемешиваем все ингредиенты до однородности и чашу устанавливаем на миксер. Сегодня я замешиваю тесто с помощью кухонной машины с насадкой крю

Готовлю очень пышные и сдобные пасхальные куличи с мягкой глазурью на желатине. Глазурь не трескается и не сыпется, а остаётся очень пышной и упругой. Тесто получается невероятно пышное, мягкое и при этом очень сдобное, что гарантирует даже спустя несколько дней куличи останутся свежими и очень вкусными. Для теста: По данному рецепту вес яиц которые я использовал по 60-65 г. Сливочное масло очень мягкое или растопленное. Изюм предварительно промыл и обсушил на полотенце. Если готовите на сухих дрожжах, тогда используйте 20 г. Для глазури: Общий выход готовых изделий составляет 12 стаканчиков по 220 г. Молоко вливаю в глубокую чашу для замешивания теста. Всыпаю сахар 2 столовые ложки сахара от общего замеса. Перемешиваю венчиком, до растворения сахара. Рекомендую использовать мелкий сахар, тогда сахар быстрее растворится. Добавляю дрожжи. Перемешиваю. Всыпаю 300 грамм муки или четверть от общего замеса на глаз. Тщательно перемешиваю, чтобы мука хорошо вмешалась в молоко. Если вы не увер

Чебуреков много не бывает) Самый удачный рецепт. Необыкновенно вкусная, нежная и сочная начинка, тоненькое, хрустящее и пузырчатое тесто. Наконец-то, я нашла идеальный рецепт теста, а... чего только не перепробовала, всё не то... Теперь этот рецепт самый любимый! Тесто обалденное! Тонкое, хрустящее, пузырчатое)) Чебуреки на 5+ получаются! Прям тают во рту! Ммм... это тесто... реально не сравнить с тестом с добавлением водки, проверено, чего я только не перепробовала. Наконец-то я нашла идеальный рецепт теста, с радостью делюсь рецептом с Вами. Готовьте с удовольствием! Важно! Чтобы чебуреки получились идеально хрустящими снаружи и сочными внутри, нужно знать несколько секретов, которыми я поделюсь в этом посте Рецепт: Мука – 1 кг. Вода (холодная кипячённая) – 500 мл Соль – ½ст.л Растительное масло – 1ст.л. Уксус 9% - 1ст.л. Фарш – 600 гр. Лук – 250 гр. Молоко – 50 мл. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску кладем 1кг просеянной муки, добавляем 500мл холодной кипяченой воды, 9% уксус, раститель