Людмила Тополь ( Полянина )

Огурцы получаются отменными: хрустящие, сочные, невероятно вкусные. Их можно хранить при комнатной температуре. Ингредиенты: огурцы лист хрена зонтик укропа перец душистый перец горошек морковь острый перец Маринад на 1 л. Воды: 1 ст. Л. Соли 6 ст. Л сахара 1 ч. Л. Уксуса 70% Промойте зелень под проточной водой и обсушите. Я обычно делаю это с помощью кухонного полотенца. Тщательно вымойте банки пищевой содой, прополощите и простерилизуйте. Не забудьте простерилизовать и крышки. На дно банки кладем всю зелень. Теперь готовим рассол: помещаем его на плиту, доводим до кипения и заливаем в банки. Оставляем до полного остывания. Затем выливаем рассол в кастрюлю, снова доводим до кипения и добавляем уксус в конце. Разлейте по баночкам, закройте крышками, переверните и укутайте теплым полотенцем. Оставьте до полного остывания. Желаю удачных заготовок! Буду рад, если поделитесь своим рецептом.

Добрый день , Дорогие друзья! Для приготовления нам понадобится : На литровую банку: Помидоры, Перец чёрный горошек – 5-7 шт., Перец душистый – 2 шт., Петрушка – веточка, Базилик – 2-3 листика, Семена горчицы-1 ч.л., Гвоздика – 2 шт. Для маринада: Вода- 1 литр , Соль крупная без горки - 2 ст.л., Сахар – 5 ст.л., Уксус 9 % - 100 мл. Отступление : В оригинальном рецепте , в литровую банку нужно добавить кусочек корицы и 1 ч.л. желатина. Эти компоненты я не использую. Во- первых : нашей семье помидоры с корицей – не очень! Во - вторых: наличие желатина подразумевает , что помидоры должны получиться в желе. Когда-то пробовала. Ничего подобного не получилось! Лишь, лёгкая «тягучесть» маринада. Возможно желатин был не качественный, а возможно нужно класть большее количество . В общем, готовлю без «этих» двух компонентов. При желании – можете попробовать их добавить. 1.Банки и крышки помыть с содой и стерилизовать. При стерилизации в воду можно добавить немного уксуса для лучшей дезинфекции