Петр Нестеров

Харчо без правил: готовлю из любого мяса, и получается лучше классики

Сегодня у нас на обед харчо по-домашнему. Почему по-домашнему? Потому что готовлю я его, во-первых, из любого мяса, не обязательно из говядины. У меня идёт и птица, и свинина — что есть под рукой. Бывает, конечно, и говядина, но говядина у нас бывает редко. А суп мы этот любим. Поэтому я беру любое мясо, какое есть. Но в данном случае у меня будет харчо из свинины. И готовлю я его так, как нравится мне, не придерживаясь классических рецептов.