Светлана Каткова

Булочки больше не черствеют: добавляю в тесто один секретный ингредиент, и выпечка остаётся мягкой

Добрый день, друзья! Вы когда-нибудь пекли булочки, которые остаются воздушными даже на второй и третий день? Если нет – этот рецепт для вас! Сегодня мы приготовим булочки-цветочки с домашним яблочным повидлом.
Я поделюсь рецептом дрожжевого теста, которое делает выпечку невероятно нежной и не даёт ей черстветь. Покажу новую формовку из теста и расскажу, чем именно смазать булочки перед духовкой, чтобы они блестели, как на витрине, и имели аппетитный румянец.

Весь организм на твоей ладони: Как помочь себе за 5 минут?

Вы когда-нибудь задумывались, почему нам инстинктивно хочется потереть руки, когда мы нервничаем или плохо себя чувствуем? Согласно восточной медицине, наши ладони — это настоящий «пульт управления» телом!

Как это работает?

Каждая точка на кисти соответствует определенному органу. Если в органе происходит сбой, точка-проекция на руке становится болезненной. Стимулируя её, мы посылаем импульс в мозг, который дает команду организму на оздоровление.

Краткий гид по точкам (согласно Су-Джок):

• Большой палец — голова и шея. Разминайте его при головной боли.
• Указательный и мизинец — наши руки.
• Средний и безымянный — наши ноги

Кулич, который всегда получается.

Без сюрпризов. Без «почему он осел». Без сырой середины.
Этот рецепт выверен по граммам. Именно поэтому он стабильно даёт высокий, влажный, пористый кулич с ароматной ванильной ноткой и мягким мякишем.

Ингредиенты:

Молоко — 250 мл (тёплое)
Сахар — 180 г
Яйца — 3 шт
Сливочное масло — 120 г
Мука — 600–650 г
Сухие дрожжи — 10 г
Соль — ½ ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Изюм — 150 г
1. В тёплом молоке активируйте дрожжи с ложкой сахара (10 минут).
2. Яйца взбейте с сахаром до светлой массы.
3. Добавьте растопленное масло, соедините с молоком.
4. Введите муку частями, замесите мягкое тесто.
5. Дайте подняться 1–1,5 часа.
6. Разложите по формам на 1/3, дайте подо