«Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Витаминно, полезно для кишечника и освежает с утра. Зимой, чтобы согреться и вообще как-то "заесть" плохое настроение из-за тьмы и морозов, я ела много неправильного. В рот сами по себе тянулись жирные, ультрапереработанные продукты, фастфуд всяческий. Но с наступлением весны, пусть пока не климатической, а только календарной, настрой резко поменялся. Захотелось обновления и очищения, и, чего уж там, сброса наеденных килограммов. Но начать я решила не с диет, а с нормализации питания и помощи пищеварительной системе. По утрам делаю полезные завтраки и зеленые смузи. Особенно мне нравится зеленый детокс-смузи по рецепту из коллекции "Едим Дома". В составе только полезные продукты, которые не просто помогают ЖКТ, но и поддерживают все остальные системы организма, включая иммунитет. Разливаю смузи по стаканам и радуюсь началу нового дня! Этап замачивания чиа лучше не пропускать, так как в сухом виде они забирают очень много влаги. Для пищеварительной системы не будет полезно, если чиа туд

Лень идти в магазин, а холодильник понемногу пустеет? С чихиртмой без обеда не останетесь. Есть такие дни, когда в холодильнике уже шаром покати, в магазин сходить не получается, а доставка не радует ценами. Надо быстро сообразить что-то на обед или ужин. Раньше ломала голову, а после знакомства с рецептом чихиртмы от читательницы "Едим Дома" сразу приступаю к приготовлению куриного супа. Главное, чтобы на кухне нашлась курица, яйца, лук, сливочное масло да винный уксус. Главная особенность чихиртмы кроется, конечно, в яичной заправке. Она делает бульон густым, бархатистым и кремовым, хотя в рецепте нет ни муки, ни сливок. Для подачи советуют запастись чесноком и кинзой, чтобы подчеркнуть грузинский характер блюда. Домашние пробовали чихиртму с сомнениями, а потом дружно заключили, что теперь это их любимое “первое”. Иначе и быть не могло! Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!

У этих мясных шариков есть много фанатов. Универсальные, быстрые и легкие в приготовлении фрикадельки обожают по всему миру. Ввиду популярности блюда совершенно неудивительно, что у нее имеется своя собственная дата в гастрономическом календаре. 9 марта отмечаем День фрикаделек! Считается, что первыми подобные блюда стали делать древние персы. В их кухне имелось блюдо кюфта, что дословно переводится как "рубленое мясо". Это были небольшие круглые котлеты. Сегодня почти в каждой кухне мира имеется свой аналог фрикаделек: от итальянских polpette или шведских köttbullar до индийских kofta или вьетнамских xiu mai. Популярность блюдо объясняется тем, что оно универсально: их можно жарить, запекать, варить, тушить, добавлять в супы или употреблять в качестве второго блюда с гарнирами или соусами. Они просто делаются, а также быстро готовятся за счет небольшого размера. Для фарша можно использовать самые разные продукты: мясо, птицу, рыбу, туда добавляют крупы или овощи и т. д. Но, конечно, с

Отказ от молочных продуктов в пожилом возрасте может привести к дефициту белка и кальция. Многие люди после 60 лет начинают избегать молока. Распространено мнение, что оно вредно для сердца и плохо переваривается, однако специалисты считают такой подход ошибочным. Профессор, эксперт в области биологии человека и нутриционной антропологии Ядвига Чаржевска объяснила, что при отсутствии противопоказаний молочные продукты остаются важной частью рациона пожилых людей. Ее словами поделилось издание TOP. С возрастом организм теряет мышечную массу, а плотность костной ткани снижается. В этот период требуются продукты, богатые белком, кальцием и витамином D. Например, молоко и молочные продукты помогают: По данным исследований, на которые сделала ссылку профессор, регулярное потребление молочных продуктов в том числе сопряжено с меньшим риском случайных переломов, которым пожилые люди крайне подвержены. Пожилым людям рекомендуется включать в рацион около 3 порций молочных продуктов в день. Поощ

После праздника остается много вкусного. В Международный женский день все цветы мира в одночасье перекочевывают в том или ином количестве к прекрасной половине человечества. Однако часто дарители сопровождают букеты конфетами. Сладкие презенты дарят на работе, их получают от друзей и близких. В итоге в кухонном шкафу может скопиться изрядная стопка кондитерских изделий, и мало кто способен устоять и не объесться. Но съедать все разом точно не стоит. Как отметила диетолог и нутрициолог Софья Кованова, суточная норма для здорового человека — 2-3 шоколадных конфеты. Однако она призвала следить, чтобы десерты были хорошего качества. Внимательно смотрите на состав сладостей, в идеале там должны быть натуральные компоненты. "Хороший состав — это какао-масла, эмульгатор - лецитин и натуральный ванилин", — сказала эксперт в беседе с aif.ru. Также лучше отдавать предпочтение шоколаду с 70% содержанием какао. Идеальный вариант — конфеты, сделанные своими руками из полезных ингредиентов. Эксперты

Материал содержит алюминий, который может вступать в реакцию с пищей. Мы все любим фольгу за ее качества: хорошо распределяет тепло, помогает удерживать влагу, позволяет сохранить сочность, нежность и аромат блюд. Кто-то ее использует реже, а иные — едва ли не каждый день. И это действительно удобный и довольно безопасный материал, но есть нюансы. Подробнее о них в беседе с "Едим Дома" рассказал доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров. "Есть продукты, которые вступают в реакцию с алюминием, что может привести к испорченной еде", — сказал эксперт. Капуста и картофель. В фольге они "преют", и блюдо получается сырое и влажное. Томаты. Из-за высокой кислотности томатный сок растворяет алюминий и разрушает фольгу, нарушая ее целостность. Цитрусовые взаимодействуют с алюминием, а острые специи вступают в реакцию с фольгой, из-за чего пища впитывает алюминий. Но даже некоторые недостатки материала не должны стать поводом отказаться от кулинар

Московские флористы удивили — теперь дарят не просто тюльпаны, а целые композиции с огурцами. Свежо, зелено и … практично! А если серьезно, то на фоне подорожания овощей такой букет — это уже не просто знак внимания, а почти инвестиция. Красиво, съедобно и без сожаления, когда завянет. Как вам идея? Приняли бы такой букет в подарок? 🥒🌷

Это актуально в любое время. С наступлением длительного и сложного Великого поста многие озадачились составлением рациона без еды животного происхождения. И камнем преткновения, как правило, становится белок, ведь большинство из нас львиную его долю получают как раз из мяса, птицы, рыбы, молочки и яиц. Диетологи не рекомендуют повышать жирную и углеводную пищу в рационе, чтобы компенсировать ограничения. Вместо этого лучше включить в ежедневное меню больше продуктов, содержащих растительный белок. Эксперты Роспотребнадзора перечислили 5 продуктов, которые содержат больше всего необходимых организму аминокислот, которые поддержат организм в постные дни. К слову, эта цель может быть актуальна в любое время, ведь кто-то сознательно отказывается от мяса из-за убеждений, кто-то ограничивает животную пищу из-за показаний по здоровью, а некоторые руководствуются экономическим фактором — мясо сильно растет в цене. Поэтому даже когда пост закончится, удобные карточки "Едим Дома" будут очень кст

Любая еда становится вкуснее с этим дополнением. Я люблю различные соусы, потому что именно они создают ту самую кулинарную магию, когда обыденное превращается в изысканное. Купить в супермаркетах или заказать на маркетплейсах в наше время можно любое дополнение, даже редкие заокеанские или азиатские соусы. Но многие я предпочитаю делать сама, например, обожаемый мною соус песто. Если под рукой есть свежая зелень и кедровый орех, то это даже проще, чем бежать в магазин. А с рецептом соуса песто из коллекции "Едим Дома" в этом вообще нет ничего сложного: всего 3 шага, и вкусняшка готова. Это идельное дополнение к пасте, брускеттам, пицце, салатам и вообще любым блюдам. Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!

Триптофан, витамины группы B и магний помогут пережить сезонный упадок сил. С наступлением марта обостряются усталость, сонливость и снижение концентрации. По словам нутрициолога Юлии Чернобровкиной, в это время стоит пересмотреть рацион и сделать акцент на продуктах, поддерживающих нервную систему и энергетический обмен. Организм в межсезонье тратит больше ресурсов на адаптацию к перепадам температуры и смене светового дня. Многие начинают тянуться к тяжелой и калорийной пище, однако избыток жирных блюд нередко приводит к обратному эффекту — чувству тяжести и еще большей усталости. Нутрициолог в разговоре с NEWS.ru посоветовала обратить внимание на продукты, богатые триптофаном. Аминокислота участвует в синтезе серотонина и дофамина — веществ, влияющих на настроение и работоспособность. К продуктам с триптофаном относятся: Витамины группы B поддерживают обмен веществ и помогают справляться с весенней усталостью. Их можно получить из: Весной особенно остро ощущается нехватка магния, с