«Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Домашний "Цезарь" как в ресторане сделать вполне реально. Одно из самых популярных и заказываемых блюд в мире — знаменитый "Цезарь". Казалось бы, просто курица, сухарики и салатные листья, за что же его так любят на всех уголках планеты? Все дело, конечно, в легендарном соусе. Нет единой версии, откуда же пошел знаменитый рецепт: разнятся географические точки, имя его создателя и детали истории возникновения. Но одно известно точно: придумал это блюдо американец с итальянскими корнями в первой половине XX века. А сегодня без "Цезаря" не обходится практически ни одно меню. Его подают в элитных ресторанах, и в забегаловках. Но полакомиться салатом можно не только в общепите, и даже "тот самый" соус воспроизвести в домашних условиях вполне реально по рецепту "Едим Дома". Вооружаемся: 2 яичными желтками, 10 г дижонской горчицы, 120 мл оливкового масла Extra Virgin, 120 мл рафинированного оливкового масла, 2 анчоусами, 7 г маринованных каперсов, зубчиком чеснока, 30 пармезана, 4 мл лимонног

Не всегда сухость кожи компенсируется потреблением жидкости. Многие полагают, что сухую кожу можно восстановить, просто начав пить больше воды. Дерматолог и трихолог клиники DocMed Екатерина Кандинская объяснила "Едим Дома", что адекватная гидратация важна для общего здоровья. Однако на состояние кожи привычка влияет в меньшей степени. Кожа получает влагу не напрямую из выпитой воды. Основную роль играет защитный липидный барьер эпидермиса, который удерживает влагу внутри. Как уточнила дерматолог-косметолог Елизавета Шухман в комментарии "Газете.Ru", системная гидратация не увлажняет эпидермис, этого добиваются правильно подобранным уходом. Екатерина Кандинская добавила, что если обезвоживания у человека нет, то и пить больше положенных 1,5–2 л в день не нужно. “Увеличение потребления воды у людей без обезвоживания не улучшает объективно состояние кожи, но может снижать субъективное ощущение сухости”, — заявила врач. По словам специалистов, базовый набор уходовых средств для кожи долже

Пикантно, необычно и низкокалорийно. Азиатская кухня продолжает захватывать сердца людей во всем мире, и я тоже пала жертвой кулинарной моды. Впрочем, и ем, и готовлю такие блюда я с искренним удовольствием, а когда угощаю друзей, получаю массу комплиментов. Так было и в тот день, когда для посиделок с подругами я приготовила легкий, пикантный и оригинальный салат из сельдерея по-корейски по рецепту из коллекции "Едим Дома". Всего 180 ккал на порцию, остренько и красиво, а подружки вообще не поверили, что я приготовила его сама, так как были уверены, что это доставка. А на самом деле процесс приготовления совсем несложный. Перед подачей блюдо нужно попробовать: вкус должен быть острый и чуть сладковатый, с пикантной ноткой, которую придает уксус. Если вкус недостаточно насыщенный, можно добавить еще немного уксуса и перца. Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!

Пищевые продукты, используемые в целях ухода за кожей, могут вызвать ожоги, аллергию и пигментацию. Домашние маски из продуктов популярны до сих пор, ведь не все доверяют профессиональным средствам. Сметана, клубника, овсянка или йогурт кажутся безопасной альтернативой косметике. Вот только специалисты предупреждают, что эксперименты чаще заканчиваются не очищением кожи, а возникновением новых проблем. Врач-косметолог Татьяна Аюпова объяснила DAY.RU, что продукты питания не предназначены для ухода за лицом и их воздействие на кожу сложно контролировать. Когда на кожу наносят пищевые продукты, она контактирует с биологически активной средой. В таких смесях нет стабилизированного уровня pH, консервантов и системы очистки, поэтому в них могут присутствовать бактерии. Кроме того, компоненты в продуктах имеют крупные частицы и не способны проникать в кожу так, как профессиональная косметика. Фрукты, как клубнику или лимон, используют для домашнего пилинга, поскольку они содержат фруктовые к

Любая еда будет вкусной с правильным дополнением. Во время поста под запретом не только многие привычные продукты, но и любимые соусы, например, тар-тар или песто. И если пережить отсутствие мясо для меня не такая сложная проблема, то найти замену соусам очень и очень хочется. В коллекции "Едим Дома" я искала такой вариант, чтобы в основе были не овощи (их я и без того ем 24\7!), а текстура получилась плотная, густая, насыщенная. Мое внимание привлек рецепт орехового соуса. Этот соус можно хранить в холодильнике до двух недель, но обязательно в герметично закрытой емкости. Как вариант, можно убрать его в морозильную камеру, а для удобства поместить в формы для льда, чтобы доставать порционно перед употреблением. Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!

Процесс готовки станет легче, если разобраться в температурных режимах! Листайте ниже👇🏻 А в комментариях пишите, при запекании каких продуктов сталкивались не с тем результатом, который хотели получить? Подскажем, как это исправить 😊

Домашние десерты должны быть простыми — и это отличный пример. Кондитерские пользуются огромной популярностью, потому что не все десерты можно повторить дома. Иногда просто не хочется тратить время на приготовление крема, начинки, сборку и выпекание. При этом домашние сладости гарантированно качественнее. Что же делать? Я решила сосредоточиться на поиске упрощенных десертов и сразу нашла подходящий в коллекции "Едим Дома". Вишневый чизкейк, если отмести время на охлаждение, будет готов максимум через 30 минут. Не нужно даже включать духовку. Получается нежный, сливочный десерт с яркой ягодной кислинкой. Базовый рецепт легко подстроить под свой вкус: замените вишневый джем на клубничный или малиновый или используйте шоколадное печенье вместо обычного для основы. Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!

Жарка котлет и стейков часто заканчивается не расслабленным ужином, а генеральной уборкой на кухне. Все из-за разбрызгивающего по всем поверхностям масла. Масло начинает брызгать из-за контакта с соками, которые во время приготовления выделяют продукты. Кроме того, сковорода может не высохнуть после мытья. В итоге плита и все, что рядом, покрывается жирными пятнами, а сам кулинар может испортить одежду и даже получить ожог. Чтобы «усмирить» масло, многие хозяйки присыпают сковородку солью. Однако так блюдо легко пересолить. Эксперты NEWS.ru предложили более действенный лайфхак. Вместо соли они предлагают взять уксус. Перед жаркой достаточно протереть дно сковороды бумажным полотенцем, слегка смоченным в уксусе. На вкус это не повлияет — все быстро выветривается. При этом уксус сработает как стабилизатор. Его гигроскопические свойства позволяют остановить неконтролируемое разбрызгивание масла. «А еще этот способ позволит уменьшить запах готовящихся продуктов», — добавили эксперты. Ранее

Ингредиенты: ▫️мясной бульон — 500 мл ▫️капуста цветная — 300 г ▫️лук репчатый — 1 шт. ▫️оливковое масло — 1 ч. л. ▫️соль — ½ ч. л. ▫️перец — по вкусу Способ приготовления: 1. В сотейнике разогреть оливковое масло. Цветную капусту разобрать на соцветия и произвольно нарезать вместе с луком. Овощи выложить в сотейник, добавить немного бульона и потомить минут 5. 2. К овощам влить бульон. Варить до размягчения овощей минут 10. 3. Пюрировать овощи погружным блендером до однородного состояния. Вместо бульона можно использовать молоко или добавить плавленый сыр. Посолить, поперчить по вкусу. Довести суп до желаемой консистенции. Приятного аппетита!

В большинстве случаев эксперименты с хранение только ухудшают аромат напитка. Любители кофе постоянно ищут способы сделать напиток вкуснее. Один из популярных лайфхаков — хранить зерна в морозильной камере. Этот метод, по словам Владимира Матвейчука, эксперта по кофе и спикера учебного центра Романа Торощина, используют с большой осторожностью. Кофейные зерна легко впитывают посторонние запахи как сорбент, уточнил Матвейчук. В морозильной камере обычно хранятся мясо, рыба и полуфабрикаты, поэтому даже герметичная упаковка со временем начинает пропускать посторонние ароматы. Кроме того, при извлечении кофе из холода на зернах образуется конденсат. Влага ускоряет окисление и разрушает эфирные масла. “Тема морозилки — одна из самых спорных. Я вижу, как люди покупают дорогой спешелти, несут его домой и прячут в морозилку до лучших времен. А через месяц достают, варят и разочаровываются: где же те ягодные нотки, о которых писал обжарщик?”, — отметил эксперт в беседе с "Едим Дома". В профес