Ольга Пирогова(Кравцова)

Купили форель, но боитесь сделать ее сухой и невкусной? Расскажу, как добиться ресторанной корочки и сохранить сочность. 3 варианта маринада, которые превратят простую жарку в кулинарный шедевр! Всем привет! 👋 С вами канал Готовим Вкусно, и сегодня мы будем готовить королеву рыбного стола — жареную форель на сковороде. Если вы думаете, что пожарить форель — это просто бросить ее на раскаленную сковороду, вы глубоко ошибаетесь! Я перепробовал десятки способов и нашел ту самую золотую формулу, когда кожица хрустит, а мякоть остается нежной и сочной. Готовьтесь — сейчас раскрою все карты! Форель — рыба благородная, и обращаться с ней нужно соответственно: Но есть и подводные камни: при неправильной жарке рыба становится сухой, кожица — резиновой, а кухня наполняется запахом. Мы не допустим этого! От этого этапа зависит 80% результата. Какую форель брать? Подготовка — ключевой момент: Забудьте про уксус и майонез! Нам нужно подчеркнуть вкус, а не перебить его. Вариант 1: Классический

Мясо в Потрясно вкусной Шубке. Ух как Вкусно! Готовится очень просто, на выходе – вкуснейшее блюдо, которым можно не только накормить семью, но и угостить гостей! Я очень люблю такие блюда: быстренько подготовить все ингредиенты, сложить в форму для запекания и ждать, занимаясь своими делами. Рецепт: Картофель -500гр. Мясо свинины – 700гр. Соль – 1/2ч.л. Приправа к свиному мясу – 1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Сушенный чеснок – 1/3ч.л. Шампиньоны – 200гр Луковица – 1шт. Помидоры -2шт. Растительное масло – 2ст.л. Яйцо -1шт. Мука – для обвалки Сыр – 120гр. Сметана или майонез – 5ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала поставим варить картофель 500гр, заливаем водой солим и ставим варить. И сразу нарезаем мясо 700гр на порционные кусочки толщиной примерно 5 мм, подойдет курица, индейка, у меня свинина. Кусочки слегка отбиваем молоточком. Подсаливаем с двух сторон и добавляем специи. Приправу к свиному мясу. Половину чайной ложки, черный молотый перец, сушенный чеснок. Равномерно распредели