tania shelengovskaia

Привет, друзья! Сегодня у нас на повестке дня... гуляш! Да-да, тот самый, венгерский. Но не простой, а с грузинским акцентом. Представляете, как это вкусно? Ароматное мясо, томленое в густом соусе с пряностями, и все это — с душой и колоритом Грузии. Готовы к кулинарному приключению? Тогда поехали! Это не просто обычный гуляш, это поэма! Симфония вкусов! И знаете что? Мясо будет таять во рту, соус получится насыщенным и пряным, а аромат... ммм, он сведёт с ума! Итак, в чем же секрет этого волшебного блюда? Давайте разберемся: Мясо: Грузины предпочитают говядину, но можно использовать и баранину. Главное — мясо должно быть свежим и с небольшим количеством жира. Нарезаем мясо крупными кубиками, чтобы оно осталось сочным. Овощи: Лук, морковь, болгарский перец — это классика. Но в Грузии добавляют еще и баклажаны! Они придают гуляшу особую пикантность. И, конечно же, чеснок! Много чеснока! Пряности: Хмели-сунели, кориандр, уцхо-сунели — без этих специй грузинская кухня немыслима. И, конеч

Что может быть проще, чем потушить капусту с мясом? Но и в этом, казалось бы, несложном рецепте, есть свои нюансы. Раскладываем все по полочкам. Перед приготовлением нужно запастись следующими ингредиентами. 500 г куриного филе или свинины, 1 средний кочан белокочанной капусты (примерно 1 кг), 1 репчатый лук, 1 морковь, 3 ст. л. томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу, 2 шт. лаврового листа, специи по вкусу (паприка, тмин, чеснок), пишет Дзен-канал «Для дачников». Нарежьте мясо небольшими кусочками. Капусту очистите от верхних листьев и нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте полукольцами. На среднем огне разогрейте в глубокой сковороде или кастрюле растительное масло. Выложите кусочки мяса и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. Это займет примерно 7–10 минут. После этого добавьте лук и продолжайте жарить еще около 5 минут до прозрачности лука. Когда лук станет мягким, добавьте к мясу морков