Людмила Анжаурова(Ключкина)

Один из самых быстрых вариантов домашней пиццы. Подходит для случаев, когда нужно приготовить что-то горячее, сытное и из простых продуктов. Тесто готовится без дрожжей, из сметаны, майонеза и яйца. Муку можно брать обычную, первого сорта. Раскатывать ничего не нужно – масса получается полужидкой, её просто наливают в сковороду. Начинку можно варьировать, ориентируясь на остатки в холодильнике. Пицца готовится под крышкой, на небольшом огне, за 10 минут. Без переворачивания! Полный список ингредиентов – в конце⤵ В миске сразу соединяем 1 яйцо, 3 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки майонеза. Перемешиваем обычной ложкой – не надо ни миксера, ни венчика. Добавляем полстакана пшеничной муки и замешиваем быстрое тесто без комочков. Оно должно получиться чуть гуще, чем на оладьи. Этот шаг важен: за счёт сметаны и майонеза тесто становится мягким и пропекается равномерно, даже без дрожжей и раскатки. Сковороду смазываем каплей растительного масла и выливаем тесто. Разравниваем по дн

Друзья, добрый день! Многие из вас помнят такие булочки с детства. У нас в магазинах они назывались - Плюшки Московские. Но знаю, что у них были и другие названия. Очень интересно, как они назывались у вас? Выпечку в магазинах я очень давно не покупаю (только в каких-то избранных пекарнях, и то редко), т.к. к сожалению, по качеству она давно не такая как в детстве. И сильно сомневаюсь в качестве используемых продуктов. Я уже давно подобрала рецепты почти всех булочек и пирожных из моего детства. И легко возвращаю себе те самые вкусы! Давайте сегодня приготовим эти плюшки. Список ингредиентов будет в самом конце. В большой миске смешиваю сухие дрожжи и сахар. Добавляю молоко комнатной температуры. Перемешиваю венчиком. Добавляю часть муки из общего количества. Чтобы опара была не жидкой, как густая сметана. Вот здесь еже жидковато. Так что добавлю еще. И оставлю минут на 15-20 до активации дрожжей. Время зависит от качества дрожжей и температуры в помещении. Дрожжи активиро

Сегодня шпротные намазки снова на пике популярности. Не потому что это модно — а потому что это вкусно, доступно и всегда к месту: к празднику, к семейным посиделкам, к домашнему ужину или даже к утреннему тосту с чашкой кофе. В этой статье — семь лучших рецептов шпротных намазок, проверенных временем. Все они готовятся за 5 минут, а исчезают с тарелки — за одну. Это та самая намазка «как в детстве». Мягкая, слегка копчёная, очень нежная. Шпроты разминаю вилкой вместе с чайной ложкой масла из банки — так вкус глубже. Яйца и сыр натираю, добавляю чеснок, майонез, перец. Масса получается плотной и идеально намазывается на хлеб. Подходит: для чёрного хлеба, тостов, тарталеток. Более воздушная, без яркого копчёного акцента. Сырок размягчаю или натираю, смешиваю со шпротами и укропом. Намазка получается шелковистой. Совет: особенно вкусно на подсушенном бородинском хлебе. Более пикантный вариант, с лёгкой кислинкой. Огурец и яйцо режу кубиками, добавляю зелёный лук, шпроты, горчицу. Намазк