Анна Романюк(Качурина)

Всем привет, мои дорогие! Ах, эти домашние котлетки... Их любят практически в каждой семье. И моя семья не исключение: дети обожают рыбные, я предпочитаю куриные, а особым уважением у нашего папы пользуются уважением котлетки по-белорусски. Сегодня я поделюсь с вами своим семейным рецептом этих нежных и ароматных котлеток, чтобы вся семья была довольна. - 700 г фарша (свинина/говядина) - 300 г картофеля - 1 луковица - 1 яйцо - соль, перец - планировочные сухари или мука - растительно масло для жарки Для приготовления котлет лучше всего подходит смесь свиного и говяжьего фарша. Свинина придает сочность, а говядина – насыщенный мясной вкус. Для моей семьи оказалось идеальным соотношение мяса 60% свинины и 40% говядины. Естественно, пропорции можно варьировать в зависимости от предпочтений вашей семьи. При покупке готового фарша обращайте внимание на его свежесть. Мясо должно иметь естественный запах и приятный розово-красный оттенок. 1. Лук нарезаем кубиком и обжариваем на растительно

Всем привет, мои дорогие! В это сложно поверить, но из обычного белого куриного филе можно сделать такие сочные и нежные котлетки, что они будут просто таять во рту! Заинтриговала? Читайте статью до конца и я все расскажу. Котлеты из куриного филе – идеальный вариант для тех, кто ценит в блюдах простой состав и лёгкость приготовления. - 400 г куриного филе - 100 г сыра - 1 луковица - 3 ст л сметаны - 1 яйцо - 2 ст л крахмала - пучок зелени (у меня петрушка) - соль, перец, паприка 1. Куриное филе нарезаем мелким кубиком стороной не больше 5 мм. 2. Сыр нарезаем кубиком такого же размера, что и куриное филе 3. Лук нарезаем очень мелко. Так же можно воспользоваться измельчителем или тёркой. Так как филе готовится очень быстро, нам нужно чтобы за это время лук тоже успел приготовиться и не похрустывал на зубах. 4. Зелень мелко рубим. У меня была замороженная петрушка. Но и укроп тоже замечательно подойдет. 5. Собираем в миске все ингредиенты: куриное филе, лук, яйцо, зелень, сыр, сметану,

Привет! Сегодня готовлю ленивые пирожки с капустой и яйцом. Тесто на кефире, готовятся моментально! Продукты использую самые простые и доступные, которые всегда найдутся в холодильнике у любой хозяйки. 📝Рецепт: Кефир 200 мл Мука 150 г Соль 1/2 ч.л. Сода 1/2 ч.л. Сахар 1/2 ч.л. Капуста 200 г Яйца 2 шт Лук 50 г На сковородке с небольшим количеством растительного масла обжариваю лук до золотистого цвета, 5 минут. Добавляю нашинкованную капусту, подсаливаю по вкусу и обжариваю всё вместе до мягкости капусты минут 10-15. Сковородку снимаю с огня и добавляю вареные яйца, нарезанные кубиком. Аккуратно перемешиваю, и отставлю в сторону остыть. Начинка готова. Для теста в миску вливаю кефир добавляю соль, сахар, соду. Перемешиваю венчиком и постепенно добавляю муку. Тесто должно получиться не густое и не жидкое, как на оладьи. Яйцо в тесто я не добавляю, так как оно делает выпечку более грубой. К тому же, яйца будут в начинке. Полностью остывшую начинку добавляю к тесту, хорошо перем

Знаете, как бывает: очень хочется чего-то вкусного, вроде чебуреков, но совсем нет ни времени, ни желания замешивать тесто. У меня для таких случаев есть свой, «ленивый» способ. Чебуреки получаются из обычного тонкого лаваша. Внутри они сочные, с фаршем и луком, а снаружи — приятно хрустящие. И главное, всё это делается буквально за считанные минуты. Беру всего три основных продукта: Два листа тонкого армянского лаваша, Около 200 грамм мясного фарша (подойдёт любой), Одну небольшую луковицу. Соль и перец — по своему вкусу. Всё очень просто: Сначала нарезаю лаваш на широкие полосы. Можно прямоугольниками или квадратами — как удобнее. Фарш смешиваю с мелко нарезанным луком, солю и перчу. Всё хорошенько перемешиваю. Потом на каждую полосу лаваша кладу примерно столовую ложку начинки. Сворачиваю лаваш конвертиком или треугольником, как пельмень, и хорошо прижимаю края, чтобы сок не вытек. Если края плохо склеиваются, можно слегка смочить их водой. Разогреваю на сковороде немного растител

Пирожки, которые всегда получаются: рецепт простого и надежного теста Знакомая многим ситуация: дрожжи «не сработали», тесто долго не подходит или после остывания становится жестким. Этот рецепт решает все эти проблемы. Он требует минимум усилий и времени, а результат стабильно радует: пирожки получаются мягкими, пышными и остаются такими даже на следующий день. Это основа, которую может освоить каждый, и она вас никогда не подведет. Рецепт: Для теста: Мука пшеничная — 350 г Вода теплая — 250 мл Сухие дрожжи быстродействующие — 1 ч. л. Растительное масло без запаха — 2 ст. л. Соль — ½ ч. л. Сахар — 1 ч. л. Для начинки (рисовая с яйцом и луком): Рис — 50 г (около ½ стакана) Яйца куриные — 3 шт. Зеленый лук — небольшой пучок Соль, черный молотый перец — по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В глубокую миску просеем 350гр муки, добавляем 1ч.л сухих дрожжей, вливаем 2ст.л растительного масла, кладем соль - 1/2ч.л., сахар - 1ч.л., вливаем 250мл воды. Замешиваем тесто ложкой, руками не нужно, закр