Татьяна Ефименко

Последний визит: 14:21

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Татьяна Ефименко

7 мая

Поделилась темой

Инга на кухне

Морковный пирог с сахарной пудрой — никто не угадывает главный ингредиент с первого кусочка

Бывает, гости уже почти на пороге, а к чаю — ничего. Вот прям вообще. У меня такое случается чаще, чем хотелось бы. В такие моменты я даже не открываю сложные рецепты — сразу достаю морковь, яйца и кефир. Этот пирог как раз из тех, что выручает без лишней паники.

Пока чайник закипает, у вас уже тесто готово. И вот что я заметила: если сахар вводить не сразу весь, а частями, он лучше растворяется, и тесто получается более однородным, без тяжёлых участков. В итоге пирог выходит ровный, без «провалов» и не прилипает к ножу при нарезке.

01:36

Невероятно ароматный и сочный морковный пирог

3 552 289 просмотров

Татьяна Ефименко

7 мая

Поделилась темой

Инга на кухне

Хачапури на сковороде — выручает, когда нет духовки и нужно быстро накормить

Я помню, как впервые решила сделать хачапури дома — тогда у меня не было ни духовки нормальной, ни времени возиться с тестом. Всё на скорую руку, на сковороде, между делом. И знаете, именно тогда получились самые удачные — мягкие, с тянущимся сыром внутри. С тех пор этот рецепт у меня в числе любимых, потому что не требует идеальных условий.

Вы просто замешиваете тесто, даёте ему немного постоять — я обычно в это время натираю сыр — и уже через полчаса у вас на столе горячие лепёшки. Я заметила, что если не забивать тесто мукой, а оставить его чуть мягким, они получаются гораздо нежнее. И вот именно такие хачапури

02:46

Аппетитные хачапури с сыром на сковороде

11 183 779 просмотров

Татьяна Ефименко

7 мая

Поделилась темой

Инга на кухне

Маковый рулет на дрожжевом тесте — раскатываю тонко и сворачиваю так, чтобы начинка не вытекала

Бывает, приходят гости вроде бы «на чай», а вы понимаете — хочется поставить на стол что-то своё, не из магазина. И чтобы выглядело красиво, и чтобы всем досталось, и чтобы не стоять у плиты полдня. Вот в такие моменты я и вспоминаю про этот маковый рулет.

Пока тесто поднимается, спокойно делаю свои дела, никто меня не дёргает. А потом — раскатала, свернула, и уже половина работы позади. Только не делайте рулет слишком тугим, я один раз так затянула, что он в духовке треснул. Теперь просто сворачиваю аккуратно, без лишнего давления — и он получается ровный, аккуратный, как с картинки.