Лариса Головкина

Всем привет! Знаете тот самый момент, когда хочется вкусного домашнего ужина, но сил и времени — впритык? Вот именно для таких дней у меня есть любимые рецепты «без нервов» — когда всё сложил, закрыл и дал духовке сделать свою работу. И вот тут рукав для запекания — моё спасение: ничего не пригорает, мясо не пересыхает, картошка пропитывается соком, а вы просто… живёте жизнь, пока духовка делает своё дело. И самое приятное — блюдо выглядит грандиозно, аппетитно и просто вкусно. Хотя по факту мы просто всё сложили, закрыли рукав и забыли до момента, пока духовка не подаст сигнал. Почему «в рукаве» получается лучше, чем в форме С рукавом всё честно: внутри создаётся «мини-печь» с паром и соком. Мясо томится, а не жарится насухо. Картофель не становится стеклянным, а получается мягким, чуть кремовым, с пряным ароматом. И ещё важное: вкусы не «убегают» — всё остаётся внутри пакета, поэтому результат почти всегда стабильный. Даже если день такой, что руки не из того места — рукав всё вытя

Домашние сочные КЛАССИЧЕСКИЕ котлеты с картофельным пюре! Ингредиенты: - 1 кг мяса (свинина или смесь с говядиной) - 200 г сухого хлеба с корочкой - 1 стакан молока или воды - 1 крупная луковица - 1 зубчик чеснока - Соль, чёрный молотый перец - Растительное масло для жарки котлет - 30 - 40 г сливочного масла - Картофель для пюре, молоко, сливочное масло Как я готовлю котлеты: 1. Кладу в миску 200 г сухого хлеба, разрываю его на небольшие кусочки. Заливаю стаканом молока или воды, перемешиваю вилкой и оставляю впитываться. 2. Пропускаю мясо через мясорубку на крупной решётке. Добавляю к мясу крупный зубчик чеснока и большую луковицу пропускаю тоже через мясорубку. 3. Когда перемолола мясо, добавляю в фарш размокший хлеб. Я не отжимаю хлеб, так котлеты получаются сочнее. 4. Добавляю соль и чёрный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешиваю руками и хорошо отбиваю фарш (он становится вязким и однородным). Яйца не добавляю, чтобы котлеты оставались мягкими. 5. Формую котлеты одинако

Пока шашлык доходит до идеала, гости уже начинают заглядывать в тарелки в поисках чего-нибудь остренького. Мы это знаем не понаслышке – поэтому всегда делаем огурчики по-корейски. Сочные, с остринкой, с ароматом жареного кунжута и чеснока – идеальная компания для мяса на мангале. Даже если наготовились до усталости – этот рецепт не вызовет ни раздражения, ни суеты. Потому что не нужны ни редкие специи, ни долгие маринования. Всё под рукой, всё быстро. И ещё… Остроту можно регулировать под себя: чуть больше перца – и закуска для тех, кто любит поострее; меньше – и огурчики будут просто пикантными. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём огурцы, отрезаем кончики, разрезаем вдоль пополам, потом ещё раз вдоль – и каждую полоску поперек на две части. Складываем нарезку в миску. Чем аккуратнее нарежем, тем аппетитнее будет выглядеть закуска. Обильно пересыпаем огурцы крупной солью, особенно хороша морская. Оставляем на 15 минут. Это время нужно, чтобы огурчики отдали лишнюю влагу и по

Многие хозяйки до сих пор искренне удивляются, как простая курица может буквально преобразиться и стать центральным украшением новогоднего застолья. Оказывается, стоит применить одну проверенную хитрость — добавить нежнейший сливочный соус, и самое заурядное мясо становится коронным кулинарным шедевром. Хотите узнать, каким образом обычная курица поражает гостей с первого кусочка? Читайте далее – вы откроете не только пошаговый рецепт, но и ценные подсказки для настоящей праздничной магии! Запечённая курица в майонезе: секрет идеального блюда для праздничного стола Курица — частый гость на семейных праздниках Существует множество блюд, способных украсить новогодний стол, но курица всегда занимает особое место. Это недорого, известно каждому и прекрасно “работает” в самых разных рецептах. Не случайно запечённая курица целиком — рецепт, который передают из поколения в поколение. Если вы хоть раз задумывались, как приготовить праздничную курицу сочной и ароматной, ответ, на удивление, п